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CORDIS - Résultats de la recherche de l’UE
CORDIS
Contenu archivé le 2024-05-07

CONSTRUCTION OF A DATABASE OF PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS

Objectif

The objectives are :
To form a network of scientists and industrialists that are interested in the measurement and use of data on the physical properties of foods. To seek ways of making the network a continuous means of collecting reliable and useful data on physical properties of foods for inclusion in a newly created database.

The specific aims of the network are :

- to create a computerised database of physical properties of foods, accessible
particularly by the European food industry;
- to collect reliable and useful data on physical properties of foods for inclusion in
the database;
- to increase the involvement of the food industry in the project;
- to establish links between universities, publicly funded research institutes, the
food industry and others interested in the project;
- to seek ways of promoting and exploiting the database within and outside the EU;
- to explore the possibilities for further development of the database (generating
proposals for such development, seeking industrial and EU and national support).

Seven groups will be formed as follows :

- thermal,
- mechanical/(liquids and solids),
- sorption/diffusion,
- electrical,
- colour/optical,
- interaction between properties and industrial processing parameters,
- database creation, implementation in software and population with data.

Groups 1-6 will critically assess data from all available sources for inclusion in the database as well as produce new knowledge (own data, predictive equations, measurement methodology). Group 7 will implement the database as PC software that will be tailored for the needs of the food industry. The groups will interact by structured meetings and the production of joint publications. A vital part of the work will be to involve the food industry in the network and to seek support for the continuance of the database.

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.

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Thème(s)

Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.

Appel à propositions

Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.

Données non disponibles

Régime de financement

Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.

CON - Coordination of research actions

Coordinateur

Robert Gordon University
Contribution de l’UE
Aucune donnée
Adresse
St Andrews Street
AB25 1HG Aberdeen
Royaume-Uni

Voir sur la carte

Coût total

Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.

Aucune donnée

Participants (19)

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