CONSTRUCTION OF A DATABASE OF PHYSICAL PROPERTIES OF FOODS

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: FAIR961063

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Septiembre 1996

Fecha de finalización 31 Agosto 1999

Financiado con arreglo a

• Specific research, technological development and demonstration programme in the field of agriculture and fisheries (including agro-industry, food technologies, forestry, aquaculture and rural development), 1994-1998

Coste total

€ 544 000,00

Aportación de la UE

€ 544 000,00

Coordinado por

Robert Gordon University
United Kingdom

Objetivo

The objectives are :
To form a network of scientists and industrialists that are interested in the measurement and use of data on the physical properties of foods. To seek ways of making the network a continuous means of collecting reliable and useful data on physical properties of foods for inclusion in a newly created database.

The specific aims of the network are :

- to create a computerised database of physical properties of foods, accessible
particularly by the European food industry;
- to collect reliable and useful data on physical properties of foods for inclusion in
the database;
- to increase the involvement of the food industry in the project;
- to establish links between universities, publicly funded research institutes, the
food industry and others interested in the project;
- to seek ways of promoting and exploiting the database within and outside the EU;
- to explore the possibilities for further development of the database (generating
proposals for such development, seeking industrial and EU and national support).

Seven groups will be formed as follows :

- thermal,
- mechanical/(liquids and solids),
- sorption/diffusion,
- electrical,
- colour/optical,
- interaction between properties and industrial processing parameters,
- database creation, implementation in software and population with data.

Groups 1-6 will critically assess data from all available sources for inclusion in the database as well as produce new knowledge (own data, predictive equations, measurement methodology). Group 7 will implement the database as PC software that will be tailored for the needs of the food industry. The groups will interact by structured meetings and the production of joint publications. A vital part of the work will be to involve the food industry in the network and to seek support for the continuance of the database.

Ámbito científico (EuroSciVoc)

• ciencias naturales › informática y ciencias de la información › software
• ciencias naturales › informática y ciencias de la información › base de datos
• ingeniería y tecnología › ingeniería de materiales › colores

Programa(s)

• FP4-FAIR - Specific research, technological development and demonstration programme in the field of agriculture and fisheries (including agro-industry, food technologies, forestry, aquaculture and rural development), 1994-1998

Tema(s)

• 3.4.2 - Biophysics and bioengineering

Convocatoria de propuestas

Datos no disponibles

Régimen de financiación

CON - Coordination of research actions

Coordinador

Robert Gordon University

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: St Andrews Street ; AB25 1HG Aberdeen ; Reino Unido
• Coste total: Sin datos

Participantes (19)

British Food Manufacturing Industries Research Association

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Randalls Road ; KT22 7RY Leatherhead
• Coste total: Sin datos

C.S.I.C.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: CIUDAD UNIVERSITARIA S/N ; 28040 MADRID
• Coste total: Sin datos

C.S.I.C.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: POLIGONO DE LA COMA, S/N ; 46100 BURJASSOT (VALENCIA)
• Coste total: Sin datos

Cranfield University

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: MK43 0AL Cranfield
• Coste total: Sin datos

FEDERAL DAIRY RESEARCH INSTITUTE

Suiza

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: SCHWARZENBURGSTRASSE, 161 ; 3097 LIEBEFELD-BERN
• Coste total: Sin datos

FOOD RESEARCH INSTITUTE PRAGUE - VYZKUMNY USTAV POTRAVINARSKY PRAHA

Chequia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: RADIOVA, 7 ; 102 31 PRAGUE
• Coste total: Sin datos

I.N.R.A. - CENTRE DE RECHERCHE DE LILLE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: RUE JULES GUESDE, 369 ; 59651 VILLENEUVE D'ASCQ
• Coste total: Sin datos

NESTEC LTD.

Suiza

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: VERS-CHEZ-LES-BLANC ; 1000 LAUSANNE 26
• Coste total: Sin datos

NIZO - NEDERLANDS INSTITUUT VOOR ZUIVELONDERZOEK, NV

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: KERNHEMSEWEG, 2 ; 6710 BA EDE
• Coste total: Sin datos

Rank Hovis McDougall Technology Ltd

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Lord Rank Centre Lincoln Road ; HP12 3QR High Wycombe
• Coste total: Sin datos

S.I.K.

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: FRANS PERSSONS VÄG, 6 ; 402 29 GÖTEBORG
• Coste total: Sin datos

Stazione Sperimentale per l'Industria delle Essenze e dei Derivati dagli Agrumi

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Viale F. Tanara 31/A ; 43100 Parma
• Coste total: Sin datos

TECHNICAL UNIVERSITY OF DENMARK

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: ANKER ENGELUNDSVEJ, 1 ; 2800 LYNGBY
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDADE DO PORTO

Portugal

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: RUA DOS BRAGAS ; 4099 PORTO
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY COLLEGE DUBLIN

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: AGRICULTURE BUILDING ; 4 DUBLIN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF LUND

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: GETINGEVÄGEN, 60 ; 221 00 LUND
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF READING

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: WHITEKNIGHTS ; RG6 6AP READING
• Coste total: Sin datos

University of Bristol

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Churchill Building Langford ; BS18 7DY Bristol
• Coste total: Sin datos

WAGENINGEN AGRICULTURAL UNIVERSITY

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: BOMENWEG 4 ; 6703 HD WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos