Determination of unsatisfactory temperature distribution within foods heated in microwave ovens

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: MAT1940014

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Enero 1995

Fecha de finalización 31 Diciembre 1997

Financiado con arreglo a

• Specific research and technological development programme (EEC) in the field of measurements and testing, 1990-1994

Coste total

Sin datos

Aportación de la UE

Sin datos

Coordinado por

UNIVERSITY OF BRISTOL
United Kingdom

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Publicaciones

Other (1)

Determination of unsatisfactory temperature distributions within food heated in microwave ovens

Autores: RUSSELL S ET AL (University of Bristol, Food Refrigeration and Process Engineering Research Centre (GB)), FERNICOLA V (Istituto di Metrologia G Colonetti, Torino (IT)), CLARKE R (National Physical Laboratory, Division of Electrical Science, Teddington (GB)), RICHARDSON P (Campden and Chorleywood Food Research Association Chipping Campden (GB)), BABIO-DIAZ J (Centro de Investigación y Control de la Calidad, Madrid (ES)), SALIERI P (CEC Bruxelles (BE))
Publicado en: EUR 18545 EN (1998) 86pp., free of charge, 1998, Página(s) 86, ISBN 92-828-4437-4