Ziel
A batch of milk fat containing added antioxidant was ampouled under nitrogen and the stability of the fatty acids demonstrated in a 3-year study. The butyric acid content was certified after a preliminary study of methods. Certification was based on Community employed gas liquid chromatography (GLC) methods (via underivatised butyric acid and via methyl esters) and, by high performance liquid chromatography (HPLC) and gas chromatography-mass spectroscopy (GC-MS) methods which had been specially developed for this work. A mixture of tributyrin and beef fat was used to validate the methods used in the study. The fatty acid profile was determined by 6 laboratories which were experienced with milk fat analysis. Certified values available for 9 of the major components and indicative values for a further 21 fatty acids.
Butter fat is more complex than the common animal and vegetable oils and fats and, generally, its analysis is carried out in specialised dairy laboratories. Gas chromatographic (GC) determination of the fatty acid profile via their methyl esters is complicated by the wide range of volatility of the components (C4:0, butyric acid up to C18 and, in trace amounts, higher acids).
In addition butyric acid, a fatty acid virtually unique to butter fat, is an important quality indicator and, because the natural range is relatively low (typically 3.2 to 4.0% absolute), the mean value of 3.6% is often taken as the presumptive value for estimating the amount of butter in mixtures of fat e.g. in chocolate confectionary for tax purposes.
Wissenschaftliches Gebiet (EuroSciVoc)
CORDIS klassifiziert Projekte mit EuroSciVoc, einer mehrsprachigen Taxonomie der Wissenschaftsbereiche, durch einen halbautomatischen Prozess, der auf Verfahren der Verarbeitung natürlicher Sprache beruht. Siehe: Das European Science Vocabulary.
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Programm/Programme
Mehrjährige Finanzierungsprogramme, in denen die Prioritäten der EU für Forschung und Innovation festgelegt sind.
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Thema/Themen
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Daten nicht verfügbar
Aufforderungen zur Einreichung von Vorschlägen sind nach Themen gegliedert. Ein Thema definiert einen bestimmten Bereich oder ein Gebiet, zu dem Vorschläge eingereicht werden können. Die Beschreibung eines Themas umfasst seinen spezifischen Umfang und die erwarteten Auswirkungen des finanzierten Projekts.
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Verfahren zur Aufforderung zur Einreichung von Projektvorschlägen mit dem Ziel, eine EU-Finanzierung zu erhalten.
Daten nicht verfügbar
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Finanzierungsplan
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Finanzierungsregelung (oder „Art der Maßnahme“) innerhalb eines Programms mit gemeinsamen Merkmalen. Sieht folgendes vor: den Umfang der finanzierten Maßnahmen, den Erstattungssatz, spezifische Bewertungskriterien für die Finanzierung und die Verwendung vereinfachter Kostenformen wie Pauschalbeträge.
Koordinator
28040 Madrid
Spanien
Die Gesamtkosten, die dieser Organisation durch die Beteiligung am Projekt entstanden sind, einschließlich der direkten und indirekten Kosten. Dieser Betrag ist Teil des Gesamtbudgets des Projekts.