Jasna komunikacja to klucz do sukcesu spersonalizowanego odżywiania
Opublikowane niedawno wyniki sondażu sugerują, że podawanie jasnych i zrozumiałych informacji na temat potencjalnych korzyści spersonalizowanego odżywiania zwiększa szanse na zaakceptowanie i przyjęcie tej koncepcji przez konsumentów. Dofinansowani ze środków unijnych naukowcy są przekonani, że może się ona przełożyć na poprawę zdrowia publicznego. Sondaż został przeprowadzony w ramach dofinansowanego ze środków UE projektu FOOD4ME, w toku którego prowadzone są od 2011 r. badania nad potencjałem nutrigenomiki w zapewnianiu obywatelom UE pozytywnych efektów zdrowotnych. Nutrigenomika łączy badania nad żywieniem i genetyką, stawiając sobie za cel lepsze poznanie różnych sposobów reagowania ludzi na żywność w zależności od ich garnituru genetycznego. Najnowszy sondaż miał formę kwestionariusza i objął ponad 9 000 respondentów z dziewięciu krajów europejskich (Grecja, Hiszpania, Holandia, Irlandia, Niemcy, Norwegia, Polska, Portugalia i Zjednoczone Królestwo). Wyniki pokazały, że jeżeli respondenci rozumieli korzyści wynikające ze spersonalizowanego odżywiania, wówczas byli bardziej przychylnie ustosunkowani do przyjmowania tej koncepcji. Sondaż pokazał także, iż respondenci o większej wiedzy na temat odżywiania – zainteresowani wartością odżywczą żywności – prezentowali ogólnie bardziej aprobującą postawę wobec nutrigenomiki. Wyniki ze wszystkich dziewięciu krajów były spójne. Projekt FOOD4ME jest o tyle ważny, że zapowiedź spersonalizowanego odżywiania nie okazała się nośna komercyjnie. Trudności sprawia także dopasowywanie zaleceń dietetycznych do profili genetycznych. Z tych właśnie względów projekt, który otrzymał niemal 9 mln EUR dofinansowania z budżetu UE, zgromadził międzynarodową grupę ekspertów, aby zbadać aktualny stan wiedzy o spersonalizowanym odżywianiu i przeanalizować najlepsze sposoby stosowania zindywidualizowanych zaleceń dietetycznych. Prace nad projektem oparły się na założeniu, że wszyscy nieco się różnimy pod względem genetycznym. To właśnie te drobne różnice decydują o naszej odmienności. Mogą one zadecydować zarówno o wpływie składników odżywczych na nasz organizm, jak i o trawieniu spożywanej żywności. To jedno z wyjaśnień na przykład powodu, dla którego niektóre osoby mają kłopot z utrzymaniem wagi, a inne pochłaniają ogromne ilości wysokoenergetycznej żywności bez wydawałoby się jakichkolwiek negatywnych skutków. Spersonalizowane odżywianie polega na zbilansowaniu składników odżywczych z genami i zrozumieniu, że każdy z nas ma jedyne w swoim rodzaju wymagania dietetyczne. To dwutorowa zależność: składniki odżywcze, które spożywamy mogą wpływać na sposób ekspresji naszych genów, podczas gdy geny oddziałują na sposób, w jaki nasz organizm reaguje na składniki odżywcze. Ostatecznym celem naukowców pracujących nad projektem FOOD4ME jest zatem rozwikłanie tej złożonej interakcji między składnikami odżywczymi a genami. Kolejnym etapem będzie opracowanie zindywidualizowanych diet, uzupełniających unikatowy profil genetyczny danej osoby. To może doprowadzić nie tylko do zoptymalizowania stanu zdrowia tej osoby, ale też – przy wystarczającym upowszechnieniu – do zapobieżenia takim schorzeniom jak otyłość, cukrzyca typu 2, choroba układu krążenia, nowotwory czy niedożywienie. Prace nad projektem mają się zakończyć w marcu 2015 r. Więcej informacji: FOOD4ME http://www.food4me.org/
Kraje
Irlandia
