Empfehlungen und Entscheidungshilfen für gesündere Lebensmittel
Vor 2006 wurden gesundheitsbezogene Angaben in einigen Ländern auf nationaler Ebene geregelt, in anderen Ländern waren diese überhaupt untersagt. Bislang bestehen allerdings nur in drei Mitgliedstaaten feste Vorgaben, in anderen Ländern ist dies auf freiwilliger Basis geregelt. Weiterhin existieren kaum nationale Datenbanken zu gesundheitsbezogenen Angaben und Symbolen, die zudem häufig unvollständig sind. Das EU-finanzierte Projekt CLYMBOL (Role of health-related claims and symbols in consumer behaviour) sollte nun Entscheidungshilfen für die EU-Politik liefern. CLYMBOL identifizierte vier Faktoren, die die Nutzung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole durch Konsumenten maßgeblich beeinflussen: Bekanntheit der Marke, ernährungsphysiologische Aspekte, kontextabhängige Faktoren, persönliche Vorlieben. Die Projektpartner analysierten gesundheitsbezogene Angaben und Symbole im jeweiligen Kontext, etwa, ob auf einer Verpackung noch weitere Angaben gemacht werden, oder wie auf nationale Unterschiede und persönliche Faktoren wie Motivation und/oder Verständnis dieser gesundheitsbezogenen Informationen eingegangen wird. Die Ergebnisse zeigen, dass Angaben und Symbole auf Lebensmittel- und Getränkeverpackungen länderspezifisch variieren und dass auf einem Viertel aller Verpackungen ernährungs- oder gesundheitsbezogene Daten zumindest aufgeführt sind. Das CLYMBOL-Team stellte auch fest, dass Lebensmittel mit gesundheitsbezogenen Angaben geringfügig gesünder sind als jene ohne Angaben. Auf dieser Basis wurden politische Empfehlungen und Kommunikationsleitlinien zum Aufdruck gesundheitsbezogener Angaben und Symbole im jeweiligen Kontext gegeben. So sollen Verbraucherinteressen, gesunde Ernährung, unternehmerische Wettbewerbsfähigkeit, Interessenvertreter wie europäische und nationale Entscheidungsträger, Lebensmittelindustrie, Verbraucher- und Patientenorganisationen, Medien und Pädagogen gestärkt werden. CLYMBOL lieferte damit genauere Daten, wie gesundheitsbezogene Angaben und Symbole das Konsumentenverhalten beeinflussen können, und welche Entscheidungshilfen europäischen Verbrauchern zur Verfügung stehen.
Schlüsselbegriffe
Lebensmittel, gesundheitsbezogene Angaben, Gesundheit Symbole, CLYMBOL, Verbraucherverhalten
