Une collaboration entre de nombreuses parties prenantes pour des systèmes alimentaires urbains durables en Europe
L'amélioration des chaînes d'approvisionnement alimentaire dans les villes pourrait contribuer à résoudre de nombreux problèmes. Cette démarche et sa durabilité exigent non seulement de raccourcir le circuit, mais aussi le flux des autres marchandises et services. En travaillant sur le circuit court et le bouclage des cycles des nutriments, de l'eau et du carbone, ainsi que l'exploitation multifonctionnelle du sol, le projet SUPURBFOOD (Towards sustainable modes of urban and peri-urban food provisioning), financé par l'UE, a adopté une approche plus globale de la production durable de nourriture en ville. Les partenaires du projet ont créé des approches novatrices en Europe et dans le Sud sur la base des meilleures pratiques, mais aussi par le développement, l'expérimentation et l'évaluation des nouvelles méthodes et approches. Plus particulièrement, ils ont analysé les manières dont Bristol, Gand, Riga, Rome, Rotterdam, Vigo et Zürich envisageaient la réutilisation et le recyclage des nutriments, des eaux et des déchets urbains, le circuit court ainsi que l'exploitation multifonctionnelle du sol dans les zones urbaines et péri-urbaines. Outre les villes européennes, plusieurs zones urbaines du Sud ont été passées en revue en ce qui concerne la réutilisation des eaux usées et des déchets, le circuit court et l'agriculture urbaine et péri-urbaine. Cela a permis d'isoler des approches novatrices de la production et la livraison de nourriture, la gestion des nutriments, des déchets et de l'eau, ainsi que l'exploitation multifonctionnelle du sol. Le dialogue, le partage d'expérience et des meilleures pratiques ainsi que l'apprentissage commun entre les PME, les chercheurs et les décideurs politiques des villes européennes participantes et du Sud ont donné lieu à une série de recommandations politiques visant le législateur et les spécialistes du secteur. SUPURBFOOD a fourni aux représentants du monde de la science et de l'industrie une occasion idéale de collaborer et d'exploiter les nouveaux projets de recherche en vue de trouver une solution aux problèmes majeurs auxquels les villes sont confrontées.
Mots‑clés
Chaînes d’approvisionnement alimentaire, exploitation multifonctionnelle du sol, SUPURBFOOD, production de nourriture en ville, agriculture urbaine et péri-urbaine
