Collaborazione con molteplici portatori di interesse per sistemi alimentari urbani sostenibili in Europa
Il miglioramento delle catene di distribuzione alimentare nelle aree urbane può aiutare ad affrontare numerose sfide legate alle città. Migliorare le catene di distribuzione però, e garantirne la sostenibilità, richiede non solo di renderle più corte, ma anche di ridurre la lunghezza del flusso di altri beni e servizi. Occupandosi di catene di distribuzione alimentare corte, della chiusura dei cicli di sostanze nutritive, acqua e carbonio e dell’uso multifunzionale del suolo, il progetto SUPURBFOOD (Towards sustainable modes of urban and peri-urban food provisioning), finanziato dall’UE, ha adottato un approccio più completo alla produzione urbana sostenibile del cibo. I partner del progetto hanno creato degli approcci innovativi a questi aspetti in Europa e nel sud del mondo imparando dalle migliori pratiche e sviluppando, sperimentando e valutando pratiche e approcci nuovi. Nello specifico, essi hanno analizzato i modi in cui Bristol, Gand, Riga, Roma, Rotterdam, Vigo e Zurigo affrontano il riutilizzo e riciclaggio di sostanze nutritive, acqua e rifiuti urbani, le catene di distribuzione alimentare corte, oltre all’uso multifunzionale degli spazi urbani e periurbani. Oltre alle città europee, sono stati esaminati casi relativi a città-regioni nel sud del mondo riguardanti il riutilizzo di rifiuti urbani e acque di scarico, catene di distribuzione alimentare corte e agricoltura multifunzionale urbana e periurbana. Questo ha aiutato a identificare degli approcci innovativi alla produzione e alla distribuzione del cibo, alla gestione di sostanze nutritive, rifiuti e acqua, e all’uso multifunzionale dello spazio. Dialogo, condivisione delle esperienze, scambio delle migliori pratiche e apprendimento congiunto tra PMI, ricercatori e responsabili delle politiche provenienti dalle città europee partecipanti e dal sud del mondo hanno portato a una serie di raccomandazioni politiche destinate a decisori politici e professionisti. SUPURBFOOD ha fornito ai portatori di interesse del mondo scientifico e industriale una preziosa opportunità di collaborare e sfruttare nuove prospettive di ricerca per affrontare le pressanti sfide urbane.
Parole chiave
Catene distribuzione alimentare, uso multifunzionale suolo, SUPURBFOOD, produzione alimentare urbana, agricoltura urbana e periurbana
