La Commissione tutela il salmone scozzese
La Commissione europea è soddisfatta di constatare che il salmone scozzese è un alimento sicuro, nonostante i ricercatori del Nord America abbiano avvertito che i livelli di sostanze chimiche cancerogene presenti nelle varietà di allevamento vendute in numerosi supermercati sarebbero fino a dieci volte più elevati rispetto al salmone selvatico. Il recente dibattito sulla sicurezza è stato incentrato sulla presenza nel salmone di allevamento di policlorobifenili (PCB) e di diossine, sostanze chimiche che provocano il cancro e disturbi della crescita. Il team di ricercatori americani e canadesi che ha eseguito lo studio ha raccomandato che sarebbe meglio limitare il consumo di salmone di allevamento a circa 50 grammi al mese. Tuttavia, un portavoce del commissario europeo per la Salute e la tutela dei consumatori David Byrne, ha dichiarato: "Noi sosteniamo la valutazione effettuata dall'Agenzia britannica per la sicurezza alimentare, secondo la quale i livelli [di sostanze chimiche] nel salmone europeo non oltrepassano quelli fissati dalle norme comunitarie". L'Agenzia britannica per la sicurezza alimentare aveva recentemente sottolineato che i livelli di diossine e di PCB riscontrati nel salmone di allevamento durante lo studio svolto dagli americani rientravano nelle direttive stabilite dall'Organizzazione mondiale della sanità e dall'UE. Tali direttive, che sono basate su pareri scientifici, sono "precise e convalidate", ha aggiunto il portavoce della Commissione. L'industria scozzese del salmone ha accusato i ricercatori americani di comportamento "deliberatamente fuorviante". Il dott. John Webster, un consulente tecnico della "Scottish Quality Salmon", l'ente di controllo della qualità del salmone scozzese, ha dichiarato che i ricercatori non hanno preso in considerazione i molteplici vantaggi legati al consumo regolare di salmone di allevamento. "I vantaggi per la salute derivanti dal consumo di pesce grasso, come il salmone, sono ampiamente dimostrati da oltre 5.000 articoli medici e scientifici sull'argomento. Gli effetti benefici degli acidi grassi Omega-3 contro una vasta gamma di patologie sono ben documentati", ha affermato Webster.