Naukowcy wykorzystują technikę DNA do odróżniania sardynek od ostroboków
Odróżnianie sardynek od ostroboków pospolitych właśnie stało się łatwiejsze. Naukowcy z Hiszpanii zastosowali kryminalistyczne techniki identyfikacji gatunków na podstawie DNA mitochondrialnego (kwasu dezoksyrybonukleinowego) do genetycznego odróżniania ryb, które zostały już przetworzone albo zamknięte w puszce. Ta najnowsza technika pomoże ekspertom lepiej monitorować eksploatację łowisk. Badania zostały częściowo dofinansowane z grantu Europejskiego Funduszu Rybackiego (EFR). EFR uczestniczy w realizacji celów Wspólnej Polityki Rybołówstwa (CFP), której intencją jest ochrona zasobów morskich i ich zrównoważona eksploatacja. Najlepszym sposobem na odróżnienie gatunków jest pozyskanie DNA z mitochondriów (organelli komórkowych). Eksperci twierdzą, że cytochrom b, jeden z komponentów DNA, jest markerem genetycznym, który umożliwia naukowcom ustalenie powiązania między rodzajami a rodzinami. Kryminolodzy na przykład również wykorzystują cytochrom b do identyfikacji zwierząt, np. kotów, które pojawiły się na miejscu zbrodni. Naukowcy z Krajowego Stowarzyszenia Producentów Ryb i Owoców Morza w Konserwach (ANFACO-CECOPESCA) postanowili wykorzystać tę technikę do genetycznej identyfikacji małych gatunków pelagicznych (nieprzybrzeżnych), w tym przypadku sardynek i ostroboków pospolitych. "Te molekularne narzędzia posuwają sektor o ogromny krok do przodu, gdyż umożliwiają monitorowanie i śledzenie importu połowowego, a także jego prawidłowe oznakowanie" - jak cytuje serwis SINC Montserrat Espiñeira, biolog z ANFACO-CECOPESCA i kierowniczkę naukową badań. Dzięki tej metodzie naukowcy zidentyfikowali ponad 20 gatunków z grupy sardynek, w tym Sardina, Clupea i Ilisha, oraz wiele gatunków ostroboka pospolitego, takich jak Caranx, Mullus i Trachurus w wielu lokalizacjach na świecie. Po pobraniu próbki DNA mitochondrialnego ryby, naukowcy powiększyli fragment cytochromu b i przeprowadzili analizę filogenetyczną (dotyczącą rozwoju ewolucyjnego bądź historii, albo na nich opartą), uzyskując "sekwencjonowanie nukleotydów bogate w informacje kryminalistyczne (FINS)" - jak relacjonują. Wyniki badań nad sardynkami zostały opublikowane w czasopiśmie European Food Research and Technology, a tych nad ostrobokami pospolitymi - w czasopiśmie Journal of Agricultural and Food Chemistry. Kolejna na ich liście jest analiza odrębnych właściwości organoleptycznych, mikrobiologicznych, fizykochemicznych i odżywczych gatunków, które już zostały poddane ocenie. Naukowcy chcą również ustalić, czy konsumenci byliby zainteresowani gatunkami, które nie są obecnie wykorzystywane. "Ostatecznym celem jest udoskonalenie zarządzania łowiskami i zapewnienie ich zrównoważonej eksploatacji" - mówi Espiñeira. Naukowcy pracują również nad metodologią identyfikacji molekularnej, która ułatwiłaby i przyspieszyła rozróżnianie najcenniejszych pod względem handlowym, małych gatunków ryb pelagicznych: sardeli europejskiej (Engraulis encrasicolus), sardynki europejskiej (Sardina pilchardus) i głównych gatunków ostroboka pospolitego (Trachurus trachurus), w czasie krótszym niż w trzy godziny.Więcej informacji: European Food Research and Technology: http://www.springerlink.com/content/100491/ Journal of Agricultural and Food Chemistry: http://pubs.acs.org/journal/jafcau Krajowe Stowarzyszenie Producentów Ryb i Owoców Morza w Konserwach (ANFACO-CECOPESCA): http://www.anfaco.es/webs/webAnfaco/portales/anfaco/
Kraje
Hiszpania