Nowy, finansowany ze środków UE projekt wspiera bardziej zrównoważoną produkcję i dystrybucję żywności
Właśnie rozpoczął się nowy, finansowany ze środków UE projekt, który ma zwiększyć zaangażowanie sektora żywności i napojów w bardziej zrównoważoną środowiskowo produkcję, przetwórstwo i dystrybucję produktów. Przemysł rolno-spożywczy należy obecnie do sektorów w największym stopniu odpowiedzialnych za zwiększenie poziomów emisji i globalnego ocieplenia. Ponadto, zużywa on w sumie około 70% światowych zasobów słodkiej wody. Najważniejszym celem jest zmniejszenie wpływu żywności i napojów na środowisko w całym łańcuchu produkcji, począwszy od produkcji i przetwórstwa, aż po dystrybucję handlową. Dzięki 2 890 067 euro wsparcia w ramach obszaru tematycznego "Żywność, rolnictwo, rybołówstwo i biotechnologia" (KBBE) siódmego programu ramowego (7PR), w projekcie SENSE ("Zharmonizowana równowaga środowiska naturalnego w europejskim łańcuchu żywności i napojów") biorą udział 23 firmy, stowarzyszenia i ośrodki badawcze z Belgii, Danii, Francji, Niemiec, Islandii, Holandii, Norwegii, Rumunii, Hiszpanii, Szwecji, Szwajcarii, Turcji i Zjednoczonego Królestwa. Głównym założeniem projektu SENSE jest zaangażowanie tych grup naukowców, producentów, przetwórców i dystrybutorów w celu opracowania zharmonizowanego podejścia, które mogłoby posłużyć do precyzyjnej i skutecznej oceny wpływu produktów żywnościowych na środowisko. Konsorcjum partnerów SENSE będzie zajmować się przede wszystkim opracowywaniem metodologii do zastosowania w sektorach produkcji soków, nabiału i mięsa oraz w sektorze akwakultury. Metodologia ta będzie musiała być odpowiednio prosta, aby mogła być stosowana przez firmy każdej wielkości, oraz musi pomagać konsumentom w ocenie, które produkty pomagają zachowywać równowagę w środowisku naturalnym, a które nie. Przez cały czas trwania projektu naukowcy będą zasięgali opinii konsumentów, aby dowiedzieć się, jaką formę powinna przybrać identyfikacja produktów i jakie informacje powinny się znaleźć na oznaczeniach. Przewidziany na trzy lata projekt rozpocznie się oceną aktualnych systemów służących do analizowania wpływu na środowisko oraz opracowaniem nowego, uproszczonego systemu oceny zrównoważenia w całym łańcuchu produkcji. Uczestnicy projektu chcą przygotować strategię obejmującą trzy filary zrównoważenia: poszanowanie dla środowiska, efektywność ekonomiczną i pożytek dla społeczeństwa. Choć nowy, zharmonizowany system opracowany w ramach projektu SENSE koncentruje się na sektorach soków, nabiału, mięsa i akwakultury, opracowaną metodologię będzie można z łatwością zastosować w odniesieniu do dowolnych produktów żywnościowych.Więcej informacji: Azti-Tecnalia: http://www.azti.es/
Kraje
Belgia, Szwajcaria, Niemcy, Dania, Hiszpania, Francja, Islandia, Niderlandy, Norwegia, Rumunia, Szwecja, Turcja, Zjednoczone Królestwo