Warzenie piwa zyskuje na czystości
Za zwyczajną szklanką zimnego piwa stoi cicha rewolucja przemysłowa, która, jak się zapowiada, zdobędzie przemysł browarniczy szturmem. Mimo iż browary na świecie odzyskują CO2 z procesu warzenia na potrzeby innych zastosowań przemysłowych od niemal dwóch dekad, proces ten pochłania ogromne ilości energii i wody. Tutaj do akcji wkracza Union Engineering, operatywne przedsiębiorstwo duńskie, które opracowało pomysłowe i znacznie przyjaźniejsze środowisku rozwiązanie browarnicze o nazwie ECO2Brew. Bazując na zaawansowanej technologii odzysku CO2 podjęto inicjatywę pod auspicjami dofinansowanego ze środków unijnych projektu FICOB (Pełnowymiarowe wdrożenie innowacyjnego zakładu odzysku CO2 do zastosowania w browarach). Innowacyjna technologia umożliwia browarom skuteczne wychwytywanie CO2 z kadzi fermentacyjnych. Odzyskany CO2 można następnie wykorzystać do produkcji napojów gazowanych na innych liniach czy w innych zakładach. Rozwiązanie ECO2Brew zostało tak zaprojektowane, aby funkcjonować bez wody i zużywać znacznie mniej energii, ale odzyskiwać znacznie więcej CO2 niż inne technologie. Zawiązawszy spółkę joint venture z duńskim browarem Carlsberg, zespół Union wprowadził tę nową technologię w 2012 r. "Spędziliśmy pierwsze niemal osiem miesięcy na przeprowadzaniu testów w zakładzie CO2 firmy Carlsberg" - informuje Michael Mortensen, kierownik sprzedaży w Union. "Etap testów i ostatnie modyfikacje miały dla nas kluczowe znaczenie przed wejściem na rynek browarniczy". Zakład ECO2Brew o wydajności 1.000 kg/godzinę oszczędza około 4.600 metrów sześciennych wody rocznie i 20% energii - wyjaśnia Mortensen. "Ten projekt stworzył nam możliwość - dzięki wsparciu z unijnego funduszu ekoinnowacji - opracowania nowej i przełomowej technologii dla przemysłu spożywczego i browarniczego, który pod pewnymi względami jest branżą dojrzałą" - zauważa. Jesienią 2012 r. pierwszy zakład ECO2Brew plant został oficjalnie otwarty w browarze Carlsberg w Danii i zarówno firma Union, jak i Carlsberg są pod wrażeniem wyników. Późniejsze wyniki testów w środowisku produkcyjnym pokazały, że oczekiwane oszczędności energii i wody są łatwo osiągalne. "Jesteśmy naprawdę w pełni zadowoleni z zakładu, ale co istotniejsze usatysfakcjonowana jest firma Carlsberg" - powiedział Mortensen. "Carlsberg właśnie zamówił u nas drugi zakład ECO2Brew w Finlandii, co poczytujemy za wymierną aprobatę projektu". Dla firmy Carlsberg, wychwytywanie znacząco większych ilości CO2 przełoży się na korzyści dla znajdującego się na miejscu zakładu butelkowania napojów bezalkoholowych i jednocześnie spowoduje obniżenie kosztów energii i wody. Z perspektywy całego przedsiębiorstwa technologia prawdopodobnie podniesie jego europejską konkurencyjność w branży i przyczyni się do powstania nowych miejsc pracy. "Tego typu projekt daje nam możliwość poszerzenia naszej działalności i stworzenia możliwości zatrudnienia" - wskazuje Mortensen. Wraz z coraz większym zainteresowaniem innych browarów tą nową technologią, pozycja Union Engineering jako pioniera ekologicznego browarnictwa została ugruntowana. "W tym roku zaprezentujemy ECO2Brew na jednych z najważniejszych, światowych targów branżowych Drinktec w Monachium, Niemcy" - informuje Mortensen. W międzyczasie magazyny branżowe już chwalą nową koncepcję, która niedługo może się stać ekologiczną rewolucją w browarnictwie pod egidą europejską.Więcej informacji: FICOB http://www.union.dk/HOME/NewBrew Karta informacji o projekcie: http://www.eaci-projects.eu/eco/page/Page.jsp?op=project_detail&prid=2043
Kraje
Dania