La función del zinc en la formación de los huesos
El proyecto ZENITH, financiado con fondos comunitarios, examinó el efecto de la suplementación con zinc en cohortes de hombres y mujeres de entre mediana edad y edad avanzada en la Unión Europea. Uno de los parámetros investigados fue el efecto del estado nutritivo del zinc y los marcadores bioquímicos del recambio óseo. Investigadores de la Universidad de Cork llevaron a cabo un estudio entre 387 adultos sanos de entre 55 y 87 años de edad. Se evaluaron las mediciones del estado bioquímico del zinc en la circulación y en la orina mediante una espectrofometría de absorción atómica. Los resultados han demostrado que la ingesta de zinc no estaba correlacionada con los marcadores de formación ósea. Aunque algunas indicaciones tendían a apoyar la existencia de vínculos entre el estado nutritivo del zinc y el recambio óseo en este estudio, los datos no fueron concluyentes. Otras vías de investigación para esta línea de investigación podrían demostrar ser extremadamente beneficiosas a la hora de determinar el papel del zinc en la salud y el bienestar de las poblaciones que están envejeciendo. Asimismo, estos resultados podrían formar la base de recomendaciones dietéticas nuevas y exhaustivas para las personas de edad mediana y avanzada.
