Le rôle du zinc dans la formation osseuse
Le projet à financement européen ZENITH a examiné les effets de la supplémentation en zinc chez des populations d'hommes et de femmes d'âge moyen et plus âgés de l'ensemble de l'Union européenne. Parmi les paramètres étudiés, on trouve l'effet du statut nutritif du zinc et les marqueurs biochimiques du renouvellement osseux. Les chercheurs de l'University College de Cork (Irlande) ont mené à bien une étude au sein de 387 adultes en bonne santé âgés de 55 à 87 ans. Les mesures du statut de Zn biochimique en circulation et dans les urines ont été effectuées par spectrophométrie d'absorption atomique. Les résultats ont montré que l'absorption de zinc n'était pas liée aux marqueurs de formation osseuse. Même si certaines indications de cette étude ont semblé confirmer les liens existant entre le statut nutritif du zinc et le renouvellement osseux, les données recueillies étaient peu probantes. D'autres voies de recherche du même ordre peuvent s'avérer à terme extrêmement utiles pour évaluer le rôle du zinc dans la santé et le bien-être des populations vieillissantes. De plus, ces découvertes pourraient constituer la base de nouvelles directives alimentaires globales pour les personnes âgées et d'âge moyen.
