Pruebas estandarizadas para obtener trigo sin toxinas
Una respuesta obvia a la eliminación de la infección por Fusarium en los cultivos de trigo es el uso de tecnologías de genómica avanzada para el cultivo de resistencia. Sin embargo, para lograr este objetivo, es imprescindible que los métodos de prueba empleados reflejen la verdadera naturaleza de los resultados obtenidos. En el caso de la infección por Fusarium y la resistencia existen muchas variables que se traspasan a la metodología y que pueden afectar la relevancia de los resultados. Investigadores del Instituto de Investigación Interuniversitario para la Agrobiotecnología de Tulln (Austria) estudiaron los medios por los cuales diferentes equipos del proyecto dirigieron las pruebas en cultivos con el fin de determinar el nivel de resistencia de Fusarium. Las variaciones en cuanto a la metodología fueron numerosas, incluso dentro de los límites del proyecto. Un primer ejemplo fue que, para el primer paso de la inoculación, algunos equipos usaron el riego por aspersión, mientras que otros distribuyeron residuos contaminados sobre el suelo. Tras la inoculación, sólo en algunas pruebas se colocaron bolsas de plástico sobre las espigas con el fin de inducir el desarrollo de hongos a través de altas temperaturas y humedad. Otra variable, como el momento de inoculación, también puede ser crucial. La enfermedad puede inducirse en periodos distintos, entre ellos durante la época de floración y la inflorescencia. Además, durante la evaluación se pudo observar el alcance de la infección en diferentes momentos durante la floración, pero también se realizaron evaluaciones en otros periodos, independientemente del momento de la floración. También hay muchas escalas para la medición de infecciones y el uso de una de ellas en concreto, en el contexto de pruebas repetidas, podría ser esencial para la estandarización. Los miembros del equipo investigaron minuciosamente los métodos usados y calcularon correlaciones entre los resultados. Se obtuvieron grandes correlaciones entre los resultados de algunos grupos, lo que bien podría atribuirse a similitudes en las técnicas empleadas. Asimismo, se presentaron recomendaciones en relación con otros factores que podrían afectar de manera negativa al significado de los resultados. La investigación, que ayudará a la industria agrícola a erradicar Fusarium del trigo, también contribuirá a protegerla de la introducción de micotoxinas peligrosas en la cadena alimentaria. Además, gracias a los cereales que no han sido infectados se podrá mejorar aún más el prestigio de los estándares del cultivo de trigo europeo en el mercado mundial.
