Erster Workshop zu angewandten und in der Entstehung befindlichen Lebensmitteltechnologien in Barcelona
5 Juli 2006 - 5 Juli 2006
Spanien
Vom 5. bis 7. Juli findet in Barcelona ein Workshop zu angewandten und in der Entstehung befindlichen Technologien zur Lebensmittelverarbeitung statt.
Hauptziel der Veranstaltung ist die Verbesserung der Forschung, die Förderung neuer Ideen in der Lebensmittelwissenschaft und die Verstärkung des Technologietransfers zur Lebensmittelindustrie. Auf der Veranstaltung kommen Wissenschaftler, Experten auf dem Gebiet des Technologietransfers, Vertreter der Lebensmittelindustrie, Doktoranden und Unternehmer zusammen. Das Veranstaltungsprogramm umfasst eine Reihe von Versammlungen, Rundtischgespräche und eine Prototyp-Demonstration zur Diskussion über künftige Technologien für folgende Lebensmittel:
- Konserven;
- Fertiggerichte;
- minimal verarbeitete Lebensmittel;
- Milchprodukte;
- auf pflanzlicher Basis hergestellte Milch;
- Wein.
Darüber hinaus werden im Rahmen des Workshops die jüngsten Ergebnisse eines unter dem Sechsten Rahmenprogramm (RP6) finanzierten Projekts präsentiert, das sich auf die Entwicklung und Optimierung eines konstanten Ultrahochdruck-Homogenisators zur Herstellung von Milch und pflanzlicher Milch konzentriert.
Der Workshop wird vom Forschungszentrum und Institut für Lebensmitteltechnologie (CERPTA) der Universitat Autònoma de Barcelona und dem katalanischen Weininstitut (INCAVI) organisiert.Weitere Informationen sind abrufbar unter: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(öffnet in neuem Fenster)
Hauptziel der Veranstaltung ist die Verbesserung der Forschung, die Förderung neuer Ideen in der Lebensmittelwissenschaft und die Verstärkung des Technologietransfers zur Lebensmittelindustrie. Auf der Veranstaltung kommen Wissenschaftler, Experten auf dem Gebiet des Technologietransfers, Vertreter der Lebensmittelindustrie, Doktoranden und Unternehmer zusammen. Das Veranstaltungsprogramm umfasst eine Reihe von Versammlungen, Rundtischgespräche und eine Prototyp-Demonstration zur Diskussion über künftige Technologien für folgende Lebensmittel:
- Konserven;
- Fertiggerichte;
- minimal verarbeitete Lebensmittel;
- Milchprodukte;
- auf pflanzlicher Basis hergestellte Milch;
- Wein.
Darüber hinaus werden im Rahmen des Workshops die jüngsten Ergebnisse eines unter dem Sechsten Rahmenprogramm (RP6) finanzierten Projekts präsentiert, das sich auf die Entwicklung und Optimierung eines konstanten Ultrahochdruck-Homogenisators zur Herstellung von Milch und pflanzlicher Milch konzentriert.
Der Workshop wird vom Forschungszentrum und Institut für Lebensmitteltechnologie (CERPTA) der Universitat Autònoma de Barcelona und dem katalanischen Weininstitut (INCAVI) organisiert.Weitere Informationen sind abrufbar unter: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(öffnet in neuem Fenster)