Si terrà a Barcellona il primo seminario sulle tecnologie alimentari emergenti applicate
5 Luglio 2006 - 5 Luglio 2006
Spagna
Dal 5 al 7 luglio si terrà a Barcellona (Spagna) un seminario sulle tecnologie applicate ed emergenti nel settore della lavorazione degli alimenti.
Il principale obiettivo della manifestazione è quello di incentivare la ricerca, promuovere nuove idee nelle scienze alimentari e intensificare il trasferimento tecnologico alle industrie alimentari. La manifestazione prevede la partecipazione di scienziati, professionisti del trasferimento tecnologico, operatori del settore alimentare, studenti postdottorato e imprenditori. Si articolerà in sessioni, tavole rotonde e dimostrazioni di prototipi che consentiranno di avviare un dibattito sulle tecnologie emergenti per i seguenti prodotti alimentari:
- conserve;
- alimenti pronti per il consumo;
- prodotti lavorati al minimo;
- prodotti lattiero-caseari;
- latti vegetali;
- vino.
Il seminario presenterà inoltre le più recenti conclusioni di un progetto finanziato nell'ambito del Sesto programma quadro (6PQ) e finalizzato a sviluppare e ottimizzare un omogeneizzatore continuo ad altissima pressione (Ultra High Pressure Homogeniser, UHPH) da utilizzarsi per i latti e i latti vegetali.
Il seminario è organizzato dal centro di ricerca e impianto tecnologico alimentare (CERPTA) dell'Università Autonoma di Barcellona e dall'Istituto vitivinicolo catalano (INCAVI).Per ulteriori informazioni visitare: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(si apre in una nuova finestra)
Il principale obiettivo della manifestazione è quello di incentivare la ricerca, promuovere nuove idee nelle scienze alimentari e intensificare il trasferimento tecnologico alle industrie alimentari. La manifestazione prevede la partecipazione di scienziati, professionisti del trasferimento tecnologico, operatori del settore alimentare, studenti postdottorato e imprenditori. Si articolerà in sessioni, tavole rotonde e dimostrazioni di prototipi che consentiranno di avviare un dibattito sulle tecnologie emergenti per i seguenti prodotti alimentari:
- conserve;
- alimenti pronti per il consumo;
- prodotti lavorati al minimo;
- prodotti lattiero-caseari;
- latti vegetali;
- vino.
Il seminario presenterà inoltre le più recenti conclusioni di un progetto finanziato nell'ambito del Sesto programma quadro (6PQ) e finalizzato a sviluppare e ottimizzare un omogeneizzatore continuo ad altissima pressione (Ultra High Pressure Homogeniser, UHPH) da utilizzarsi per i latti e i latti vegetali.
Il seminario è organizzato dal centro di ricerca e impianto tecnologico alimentare (CERPTA) dell'Università Autonoma di Barcellona e dall'Istituto vitivinicolo catalano (INCAVI).Per ulteriori informazioni visitare: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(si apre in una nuova finestra)