Barcelona gospodarzem pierwszych warsztatów poświęconych technologiom przyszłości w sektorze żywności
5 Lipca 2006 - 5 Lipca 2006
Hiszpania
W dniach od 5 do 7 lipca w Barcelonie w Hiszpanii odbędą się warsztaty poświęcone stosowanym i nowo powstającym technologiom w dziedzinie przetwarzania żywności.
Głównym celem wydarzenia jest rozszerzenie badań, promowanie nowych pomysłów w nauce o żywności oraz zintensyfikowanie transferu technologii do branży spożywczej. W wydarzeniu wezmą udział naukowcy, profesjonaliści zajmujący się transferem technologii, przedstawiciele przemysłu spożywczego, doktoranci oraz przedsiębiorcy. Odbędzie się cykl sesji, dyskusji okrągłego stołu oraz prezentacji prototypów i omawiane będą technologie przyszłości związane z następującymi rodzajami środków spożywczych:
- konserwy,
- żywność do bezpośredniego spożycia,
- żywność o minimalnym stopniu przetworzenia,
- produkty mleczarskie,
- różne rodzaje mleka roślinnego,
- wino.
Ponadto w trakcie warsztatów zaprezentowane zostaną najnowsze wyniki projektu finansowanego z budżetu szóstego programu ramowego (6. PR), ze szczególnym uwzględnieniem opracowania i optymalizacji pracującego w ruchu ciągłym homogenizatora ultra wysokociśnieniowego, do zastosowań w przypadku mleka zwierzęcego i roślinnego.
Warsztaty organizowane są przez Centrum Badawcze i Zakład Technologii Żywności (CERPTA) Universitat Autňnoma de Barcelona oraz przez Kataloński Instytut Wina (INCAVI).Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(odnośnik otworzy się w nowym oknie)
Głównym celem wydarzenia jest rozszerzenie badań, promowanie nowych pomysłów w nauce o żywności oraz zintensyfikowanie transferu technologii do branży spożywczej. W wydarzeniu wezmą udział naukowcy, profesjonaliści zajmujący się transferem technologii, przedstawiciele przemysłu spożywczego, doktoranci oraz przedsiębiorcy. Odbędzie się cykl sesji, dyskusji okrągłego stołu oraz prezentacji prototypów i omawiane będą technologie przyszłości związane z następującymi rodzajami środków spożywczych:
- konserwy,
- żywność do bezpośredniego spożycia,
- żywność o minimalnym stopniu przetworzenia,
- produkty mleczarskie,
- różne rodzaje mleka roślinnego,
- wino.
Ponadto w trakcie warsztatów zaprezentowane zostaną najnowsze wyniki projektu finansowanego z budżetu szóstego programu ramowego (6. PR), ze szczególnym uwzględnieniem opracowania i optymalizacji pracującego w ruchu ciągłym homogenizatora ultra wysokociśnieniowego, do zastosowań w przypadku mleka zwierzęcego i roślinnego.
Warsztaty organizowane są przez Centrum Badawcze i Zakład Technologii Żywności (CERPTA) Universitat Autňnoma de Barcelona oraz przez Kataloński Instytut Wina (INCAVI).Więcej informacji można znaleźć na stronie internetowej: http://quiro.uab.es/_v_tecno_aliments/uhph/AFETECH/(odnośnik otworzy się w nowym oknie)