Konferencja nt. nowych wyzwań w konserwacji żywności, Budapeszt, Węgry

W dniach 11-13 listopada w Budapeszcie, Węgry, Europejska Federacja ds. Nauki o Żywności i Technologii (EFFoST) oraz partnerzy finansowanego ze środków unijnych projektu PathogenCombat organizują konferencję nt. nowych wyzwań w konserwacji żywności.

Podobnie jak w czasie poprzednich wydarzeń EFFoST, program obejmie wykłady zaproszonych ekspertów, które zostaną uzupełnione przez szeroko zakrojone prezentacje plakatowe.

Zaplanowano następujące tematy:
- przetwarzanie (pojawiające się technologie, udoskonalone procesy tradycyjne, problematyka kontroli procesów);
- bezpieczeństwo (pojawiające się patogeny, problemy dot. oceny ryzyka, higieniczne planowanie i przetwarzanie, bezpieczeństwo wody);
- zrównoważenie (zrównoważone procesy, zrównoważone produkty).

W przeddzień konferencji odbędą się równoległe warsztaty. Wydarzenie będzie okazją do zapoznania się z najnowszymi odkryciami i przyszłymi działaniami podejmowanymi w ramach wielu projektów spożywczych zakrojonych na szeroką skalę w Szóstym i Siódmym Programie Ramowym (6PR/7PR).Więcej informacji:
http://www.effostconference.com/(odnośnik otworzy się w nowym oknie)