Projektbeschreibung
Bewertung ausgewählter Innovationen für weniger Lebensmittelverschwendung in der EU
Weniger Lebensmittelmittelverluste und -abfälle sind eine wesentliche Priorität für die EU. Um das Problem in angemessener Weise anzugehen, wird über das EU-finanzierte Projekt LOWINFOOD unter Anwendung einer Methode, die Akteure über die gesamte Lebensmittelwertschöpfungskette miteinbezieht, die Wirksamkeit ausgewählter innovativer Lösungen getestet. Das oberste Ziel des Projekts ist die gemeinsame Gestaltung abfallarmer Wertschöpfungsketten in den Sektoren für Obst und Gemüse, Backwaren und Fisch unter Berücksichtigung des Verbrauchs zu Hause und außer Haus. Über das Projekt werden eine Reihe technologischer, sozialer und organisatorischer Lösungen validiert und demonstriert sowie die Auswirkungen dieser Innovationen auf die Senkung der Lebensmittelabfälle und auf die Verbesserung der sozioökonomischen und ökologischen Leistung der Wertschöpfungsketten bewertet. Das LOWINFOOD-Konsortium setzt sich aus Universitäten, Forschungsinstituten, Start-ups, Stiftungen, Verbänden und Unternehmen im Lebensmittelsektor zusammen.
Ziel
LOWINFOOD supports the reduction of food loss and waste in European Union by demonstrating innovative solutions following a multi-actor approach that involves actors along the entire value chains. The main objective of the project is to co-design, together with actors of the food chain, low-waste value chains by supporting the demonstration of a portfolio of innovations in the fruits & vegetables, bakery products and fish value chains, as well as in a-home and out-of-home consumption.
Proposed solutions are already tested as prototype in lab or in relevant environment but are waiting to be validated and demonstrated to TRL 7/8. The impact of the innovations will be evaluated by providing evidence of (i) their efficacy in reducing food loss and waste in different food value chains, (ii) improving the socio-economic performance of these value chains, and (iii) reducing the environmental impact of the value chains concerned.
LOWINFOOD comprises seven interrelated work packages, among which four deal with the demonstration and market replication of the innovations addressed by the project (WP2-5), one to be started before the demonstration of innovations, and seeking to implement a multi-actor approach to support the evaluation of the innovations and including the identification of the methodology, the definition of the Key Performance Indicators (KPIs) and the actual evaluation (WP1), one to communication, dissemination and market replication (WP6) and one for project coordination management (WP7).
The LOWINFOOD consortium includes universities, research institutes, start-ups, foundations, associations and companies working in the food sector with expertise in all relevant scientific and technical areas covered by the project: innovation, demonstration, knowledge transfer, dissemination, policy advice and marketing strategy.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
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H2020-RUR-2020-1
Finanzierungsplan
IA - Innovation actionKoordinator
01100 Viterbo
Italien
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Beteiligte (27)
40126 Bologna
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750 07 Uppsala
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48149 Munster
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DD2 5DA Dundee
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1180 Wien
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33100 Tampere
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176 71 ATHINA
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1070 Wien
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20170 Usurbil
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
753 40 Uppsala
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1150 Wien
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21079 Hamburg
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Beteiligung beendet
3722 Kortessem
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40625 Dusseldorf
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80997 Munchen
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1020 Renens
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40127 Bologna
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06077 Perugia
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2700 Blagoevgrad
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753 75 Uppsala
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06073 Corciano
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48155 Munster
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
01100 Viterbo
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33800 Bordeaux
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84703 THIRA, KYKLADES
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85300 KOS
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00790 Helsinki
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