Traceability at wine industry through integrated labelling of typicality, health protection effect and organoleptic attributes

Informazioni relative al progetto

TRACEWINDU

ID dell’accordo di sovvenzione: 101007979

DOI

10.3030/101007979

Data della firma CE 20 Novembre 2020

Data di avvio 1 Giugno 2021

Data di completamento 28 Febbraio 2026

Finanziato da

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Costo totale

€ 1 058 000,00

Contributo UE

€ 1 058 000,00

Coordinato da

UNIVERSITAT AUTONOMA DE BARCELONA
Spain

CORDIS fornisce collegamenti ai risultati finali pubblici e alle pubblicazioni dei progetti ORIZZONTE.

I link ai risultati e alle pubblicazioni dei progetti del 7° PQ, così come i link ad alcuni tipi di risultati specifici come dataset e software, sono recuperati dinamicamente da .OpenAIRE .

Risultati finali

Documents, reports (3)

CDP including promotional kit and civil society engagement guidelines

Document that summarizes the communication and dissemination plan that will be implemented throughout the project with all the corresponding actions target audiences tools etc Implementation and validation of the CDP and promotional kit

Evaluation monitoring reports derived from CDP activities

Document that reports the corresponding figures and analysis of the dissemination and communication activities developed during the project to understand the impact and visibility of the project.

Report on agreed representative sampling procedures and sampling treatment methodologies

Report that summarizes a catalogue of applicable sample treatment and selection procedures and methodologies to be applied for targeted DOC/DOPs

Pubblicazioni

Peer reviewed articles (5)

Development of a Process for Polyphenol Extraction and the Production of a Functional Powder for Food Fortification

Autori: Monica Macaluso, Nicola Mercanti, Ylenia Pieracci, Andrea Marianelli, Giulio Scappaticci, Andrea Fratacci, Cristiano Nicolella, Angela Zinnai
Pubblicato in: Applied Sciences, Numero 14, 2025, Pagina/e 10712, ISSN 2076-3417
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/app142210712

A Statistical Approach to Describe the Ripening Evolution of Sangiovese Grapes Coming from Different Chianti Classico Sub-Areas

Autori: Alessandro Bianchi, Isabella Taglieri, Verdiana Rimbotti Antinori, Fabrizio Palla, Monica Macaluso, Giuseppe Ferroni, Chiara Sanmartin, Francesca Venturi, Angela Zinna
Pubblicato in: Foods, 2021, ISSN 2304-8158
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/foods10102292

Towards Sulphite-Free Winemaking: A New Horizon of Vinification and Maturation

Autori: Nicola Mercanti, Monica Macaluso, Ylenia Pieracci, Guido Flamini, Giulio Scappaticci, Andrea Marianelli, Angela Zinnai
Pubblicato in: Foods, Numero 13, 2024, Pagina/e 1108, ISSN 2304-8158
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/foods13071108

Blockchain Adoption in the Wine Supply Chain: A Systematic Literature Review

Autori: Bojana Malisic, Nemanja Misic, Srdjan Krco, Aleksandra Martinovic, Sandra Tinaj, Tomo Popovic
Pubblicato in: Sustainability, 2023, ISSN 2071-1050
Editore: MDPI Open Access Publishing
DOI: 10.3390/su151914408

Technological Improvements on FML in the Chianti Classico Wine Production: Co-Inoculation or Sequential Inoculation?

Autori: Alessandro Bianchi, Isabella Taglieri,Francesca Venturi, Chiara Sanmartin, Giuseppe Ferroni, Monica Macaluso, Fabrizio Palla, Guido Flamini and Angela Zinnai
Pubblicato in: Foods, 2022, ISSN 2304-8158
Editore: MDPI
DOI: 10.3390/foods11071011

Conference proceedings (1)

Blockchain-Based Transparency and Data Provenance in the Wine Value Chain

Autori: Tomo Popovic, Srdjan Krco, Nemanja Misic, Aleksandra Martinovic, Ivan Jovovic
Pubblicato in: 2022 26th International Conference on Information Technology (IT), 2022
Editore: IEEE
DOI: 10.1109/it54280.2022.9743541