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CORDIS - Résultats de la recherche de l’UE
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Gap resolutIon in sAfety, NuTritional, alLergenicity and Environmental assessments to promote Alternative Protein utilization and the dietary Shift

Description du projet

DE EN ES FR IT PL

Accélérer le changement de régime alimentaire

L’empreinte de notre système alimentaire peut diminuer à mesure que les consommateurs se tournent vers des sources de protéines alimentaires autres que d’origine animale, un phénomène que les experts appellent le changement de régime alimentaire. Celui-ci entraînerait notamment une réduction des émissions de gaz à effet de serre et de l’utilisation de l’énergie, de l’eau et des terres. Le projet GIANT LEAPS, financé par l’UE, cherche à donner un coup d’accélérateur à ce changement de régime alimentaire, qui s’inscrit dans le cadre de la stratégie «de la ferme à la table» et contribue à l’objectif du pacte vert pour l’Europe qui vise à améliorer le bien-être et la santé des citoyens, en leur apportant des innovations stratégiques, des méthodologies et des ensembles de données libres d’accès. Ces travaux soutiendront l’élaboration de politiques à l’appui de ce changement de régime alimentaire et la prise de décisions par les acteurs de la chaîne de valeur, et aideront les citoyens à faire des choix alimentaires plus sains et plus durables.

Objectif

Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.

Champ scientifique

Mots‑clés

Programme(s)

Thème(s)

Appel à propositions

HORIZON-CL6-2021-FARM2FORK-01

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Régime de financement

HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation Actions

Coordinateur

STICHTING WAGENINGEN RESEARCH
Contribution nette de l'UE
€ 1 724 397,50
Adresse
DROEVENDAALSESTEEG 4
6708 PB Wageningen
Pays-Bas

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Région
Oost-Nederland Gelderland Veluwe
Type d’activité
Research Organisations
Liens
Coût total
€ 1 724 397,50

Participants (29)

Partenaires (5)

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Dernière mise à jour: 5 Septembre 2022

Mon livret

Permalink: https://cordis.europa.eu/project/id/101059632/fr

European Union, 2024