Opis projektu
Przyspieszenie zmiany sposobu odżywiania
Wpływ naszego systemu żywnościowego może się zmniejszyć, jako że konsumenci coraz częściej rezygnują z białek pochodzenia zwierzęcego na korzyść białek alternatywnych. Eksperci nazywają to zjawisko zmianą diety. Doprowadzi to między innymi do mniejszej emisji gazów cieplarnianych oraz mniejszego zużycia energii, wody i ziemi. Zespół finansowanego ze środków UE projektu GIANT LEAPS zamierza przyspieszyć tę zmianę sposobu odżywiania, zgodną ze strategią „od pola do stołu”. Badacze przyczynią się do realizacji celu Unijnego Zielonego Ładu, który zakłada poprawę samopoczucia i zdrowia obywateli poprzez zapewnienie strategicznych innowacji, metodologii i otwartych zbiorów danych. Realizowane prace będą wspierać decydentów w tworzeniu polityk mających przyczynić się do zmiany diety, uczestników łańcucha wartości – w podejmowaniu decyzji, a także społeczeństwo – w dokonywaniu zdrowszych i bardziej zrównoważonych wyborów żywieniowych.
Cel
Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordynator
6708 PB Wageningen
Niderlandy
Zobacz na mapie
Uczestnicy (29)
08140 Caldes De Montbui Barcelona
Zobacz na mapie
113 Reykjavik
Zobacz na mapie
T12 YN60 Cork
Zobacz na mapie
02150 Espoo
Zobacz na mapie
80138 Napoli
Zobacz na mapie
00790 Helsinki
Zobacz na mapie
6708 PB Wageningen
Zobacz na mapie
49610 Quakenbruck
Zobacz na mapie
R93 Carlow
Zobacz na mapie
75007 Paris
Zobacz na mapie
Podmiot prawny inny niż podwykonawca, stowarzyszony lub mający inne powiązania prawne z uczestnikiem. Podmiot realizuje prace na podstawie warunków umowy o grant, dostarcza towary lub świadczy usługi związane z działaniem, jednak nie podpisuje umowy o grant. Podmiot zewnętrzny przestrzega zasad i wymogów dotyczących danego uczestnika wynikających z umowy o grant, dotyczących kwalifikowalności kosztów oraz kontroli wydatków.
91120 Palaiseau
Zobacz na mapie
1431 Sofia
Zobacz na mapie
48395 Sukarrieta
Zobacz na mapie
08940 CORNELLA DE LLOBREGAT
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
6708 PW Wageningen
Zobacz na mapie
3723BC Bilthoven
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
22869 Schenefeld
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
53850 Lappeenranta
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
8005-139 Faro
Zobacz na mapie
1031 Budapest
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Zobacz na mapie
6229 PM Maastricht
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
93 465 Lodz
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
11000 BELGRADE
Zobacz na mapie
3818 LE Amersfoort
Zobacz na mapie
41238 Monchengladbach
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
62136 Lestrem
Zobacz na mapie
Zobacz na mapie
3584 CT Utrecht
Zobacz na mapie
Partnerzy (5)
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
8092 Zuerich
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
S7T 0G3 Saskatoon
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
M13 9PL Manchester
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
EC4Y 0DY LONDON
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
GU2 7XH Guildford
Zobacz na mapie