Projektbeschreibung
Ernährungsumstellung beschleunigen
Der Fußabdruck unseres Ernährungssystems kann schrumpfen, wenn sich die Verbraucherschaft von tierischen Proteinen auf alternative Nahrungsproteine umstellt – was Fachleute als Ernährungsumstellung bezeichnen. Sie würde u. a. zu weniger Treibhausgasemissionen und einem geringeren Energie-, Wasser- und Flächenverbrauch führen. Das EU-finanzierte Projekt GIANT LEAPS soll diese Ernährungsumstellung beschleunigen, die im Einklang mit der Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ steht und zum Ziel des Grünen Deals der EU beiträgt, das Wohlbefinden und die Gesundheit der Bürgerinnen und Bürger zu verbessern, indem strategische Innovationen, Methoden und frei zugängliche Datensätze bereitgestellt werden. Die Arbeit wird die Verantwortlichen der Politik bei der Realisierung der Ernährungsumstellung, die Beteiligten der Wertschöpfungskette bei ihrer Entscheidungsfindung und die Öffentlichkeit bei ihren gesünderen und nachhaltigeren Ernährungsentscheidungen unterstützen.
Ziel
Accelerating the transition from animal-based to alternative dietary proteins – the dietary shift – is key to reducing the footprint of our food system in terms of greenhouse gas emissions (GHG), energy, water and land use, and other relevant environmental impacts, and for improving the health and well-being of people, animals and the planet. GIANT LEAPS delivers the strategic innovations, methodologies, and open-access datasets to speed up this dietary shift, in line with the Farm-to-Fork strategy and contributing to the Green Deal target of reaching climate neutrality by 2050.
Achieving the dietary shift in practice is inherently complex due to the diverse set of actors involved and further hindered by major knowledge gaps, scattered across the various alternative protein sources and the domains of health (safety, allergenicity and digestibility), environment (GHGs and other environmental and climate impacts, biodiversity, circularity), and/or barriers to adoption (technological, sensory, and consumer acceptance). The GIANT LEAPS consortium consists of the key actors and spans all expertise to address relevant knowledge gaps and proactively engages to arrive at optimized future diets based on alternative proteins that are broadly accepted across stakeholder groups. In order to deliver required insights for short-, mid- and long-term decision making and impact, GIANT LEAPS protein sources have been selected for either targeted or full assessment based on their current level of specification. The innovations and improved methods combined with accessible and comprehensive information, generated for a wide collection of alternative proteins, will enable policymakers to prioritise changes in the food system towards the dietary shift based on desired impact, value chain actors to make strategic scientific, business and investment choices, and the general public to make more sustainable and healthy dietary choices.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordinator
6708 PB Wageningen
Niederlande
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Beteiligte (29)
08140 Caldes De Montbui Barcelona
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113 Reykjavik
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T12 YN60 Cork
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02150 Espoo
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80138 Napoli
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00790 Helsinki
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6708 PB Wageningen
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49610 Quakenbruck
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R93 Carlow
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75007 Paris
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Rechtsträger, der nicht Auftragnehmer ist und an einen Teilnehmer angegliedert oder rechtlich mit diesem verbunden ist. Der Rechtsträger übernimmt Arbeiten zu in der Finanzhilfevereinbarung festgelegten Bedingungen, liefert Waren oder bietet Dienstleistungen für die Aktion, unterzeichnet jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung. Eine Drittpartei hält sich an die Regeln, die gemäß der Finanzhilfevereinbarung für den verbundenen Teilnehmer gelten hinsichtlich der Förderfähigkeit von Kosten und der Kontrolle der Ausgaben.
91120 Palaiseau
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1431 Sofia
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48395 Sukarrieta
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08940 CORNELLA DE LLOBREGAT
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Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
6708 PW Wageningen
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3723BC Bilthoven
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22869 Schenefeld
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53850 Lappeenranta
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8005-139 Faro
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1031 Budapest
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6229 PM Maastricht
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93 465 Lodz
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11000 BELGRADE
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3818 LE Amersfoort
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41238 Monchengladbach
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62136 Lestrem
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3584 CT Utrecht
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Partner (5)
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
8092 Zuerich
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S7T 0G3 Saskatoon
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M13 9PL Manchester
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EC4Y 0DY LONDON
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GU2 7XH Guildford
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