Descripción del proyecto
Innovador sistema holístico de alerta temprana y evaluación de riesgos para la seguridad alimentaria
La superpoblación y el cambio climático han puesto en peligro los sistemas alimentarios mundiales y creado nuevos riesgos para la seguridad alimentaria. En este contexto, el equipo del proyecto HOLiFOOD, financiado con fondos europeos, diseñará y probará un nuevo y mejorado marco integrado de análisis de riesgos para la seguridad alimentaria, con lo que también contribuirá al avance de la regulación sectorial. HOLiFOOD, que tiene en cuenta todo el entorno en el que se producen los alimentos, se centra en tres cadenas de suministro (maíz, lenteja y pollo). Se utilizará una metodología de sistemas que utilice inteligencia artificial y tecnologías de datos masivos para desarrollar un sistema de alerta temprana y predicción de riesgos emergentes para los riesgos para la seguridad alimentaria. Las nuevas tecnologías de HOLiFOOD serán adoptadas por las partes interesadas, incluidas las autoridades nacionales de seguridad alimentaria, y se verán facilitadas por los esfuerzos de diseño conjunto de evaluadores de riesgos, productores y consumidores de alimentos, y amplias actividades de formación/educación.
Objetivo
The overall objective of HOLiFOOD is to improve the integrated food safety risk analysis (RA) framework in Europe to i) meet future challenges arising from Green Deal policy driven transitions in particular in relation to climate driven changes, ii) contribute to the UN's Sustainable Development Goals and iii) support the realization of a truly secure and sustainable food production. HOLiFOOD will apply a system approach, which take the whole environment into account in which food is being produced, including economic, environmental and social aspects. Three supply chains will be considered (i.e. cereals [maize], legumes [lentils] and poultry [chicken]). Artificial Intelligence (AI) and big data technologies will be used in the development of early warning and emerging risks prediction systems for known and unknown food safety hazards. In addition, tools, methods and approaches will be developed for hazard detection and will be targeted and non-targeted and new holistic risk assessment methods will be develop in which food safety risk will be embedded in a comprehensive cost-benefit analysis of the food system including positive and negative health, environment and economic dimensions. An effective impact pathway will be developed and implemented through integration of the HOLiFOOD outputs into the legal framework associated with the food risk analysis process. The impact pathway will be supported by an electronic data and knowledge sharing platform aiming at the full digitalization of food (safety) systems and supporting transparency and impact for all stakeholders. In order to align with stakeholder priorities, preferences and user requirements, the HOLiFOOD innovations will be designed and tested in a multi actor approach (i.e. Living Lab) involving all stakeholders (e.g. authorities, food producers and citizens).
Ámbito científico
- natural sciencescomputer and information sciencesartificial intelligence
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturesustainable agriculture
- natural sciencescomputer and information sciencesdata sciencebig data
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technologyfood safety
- social scienceseconomics and businesseconomicssustainable economy
Palabras clave
Programa(s)
Convocatoria de propuestas
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HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsCoordinador
6708 PB Wageningen
Países Bajos