Opis projektu
Innowacyjny holistyczny system wczesnego ostrzegania i oceny ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności
Przeludnienie i zmiana klimatu odbijają się na światowym systemie żywnościowym, tworząc nowe zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności. W tym kontekście w ramach finansowanego przez UE projektu HOLiFOOD opracowane i przetestowane zostaną nowe i ulepszone zintegrowane ramy analizy ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności, co przyczyni się również do rozwoju regulacji sektorowych. Biorąc pod uwagę całe środowisko, w którym produkowana jest żywność, HOLiFOOD skupia się na trzech łańcuchach dostaw (kukurydza, soczewica i kurczak). Podejście systemowe wykorzystujące sztuczną inteligencję i technologie Big Data zostanie zastosowane do opracowania systemu wczesnego ostrzegania i przewidywania pojawiających się zagrożeń, wykorzystywanego w odniesieniu do zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności. Nowe technologie HOLiFOOD zostaną przyjęte przez zainteresowane strony, w tym krajowe organy ds. bezpieczeństwa żywności, a ich zaprojektowanie ułatwi współpraca ze specjalistami ds. oceny ryzyka, producentami żywności i konsumentami oraz szeroko zakrojone działania szkoleniowe/edukacyjne.
Cel
The overall objective of HOLiFOOD is to improve the integrated food safety risk analysis (RA) framework in Europe to i) meet future challenges arising from Green Deal policy driven transitions in particular in relation to climate driven changes, ii) contribute to the UN's Sustainable Development Goals and iii) support the realization of a truly secure and sustainable food production. HOLiFOOD will apply a system approach, which take the whole environment into account in which food is being produced, including economic, environmental and social aspects. Three supply chains will be considered (i.e. cereals [maize], legumes [lentils] and poultry [chicken]). Artificial Intelligence (AI) and big data technologies will be used in the development of early warning and emerging risks prediction systems for known and unknown food safety hazards. In addition, tools, methods and approaches will be developed for hazard detection and will be targeted and non-targeted and new holistic risk assessment methods will be develop in which food safety risk will be embedded in a comprehensive cost-benefit analysis of the food system including positive and negative health, environment and economic dimensions. An effective impact pathway will be developed and implemented through integration of the HOLiFOOD outputs into the legal framework associated with the food risk analysis process. The impact pathway will be supported by an electronic data and knowledge sharing platform aiming at the full digitalization of food (safety) systems and supporting transparency and impact for all stakeholders. In order to align with stakeholder priorities, preferences and user requirements, the HOLiFOOD innovations will be designed and tested in a multi actor approach (i.e. Living Lab) involving all stakeholders (e.g. authorities, food producers and citizens).
Dziedzina nauki
- natural sciencescomputer and information sciencesartificial intelligence
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturesustainable agriculture
- natural sciencescomputer and information sciencesdata sciencebig data
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technologyfood safety
- social scienceseconomics and businesseconomicssustainable economy
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordynator
6708 PB Wageningen
Niderlandy