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An integrated toolbox for improved verification and prevention of adulterations and non-compliances in organic and geographical indications food supply chain

Descripción del proyecto

Lucha contra el fraude en el etiquetado de alimentos con análisis avanzados, aprendizaje automático e inteligencia artificial

El objetivo de la política de calidad alimentaria de la Unión Europea (UE) es proteger los nombres de productos específicos para promover sus características singulares vinculadas a su origen geográfico, así como los conocimientos técnicos tradicionales. Sin embargo, el uso indebido y la falsificación de las etiquetas de indicación geográfica en los productos sigue siendo un problema importante para los productores y los consumidores de alimentos de la UE. En este contexto, el equipo del proyecto THEROS, financiado con fondos europeos, hará frente a este tipo de fraude alimentario mediante la implantación de un nuevo conjunto de herramientas integrado capaz de verificar las etiquetas de los alimentos ecológicos y el origen geográfico de los alimentos. En concreto, ideará soluciones de bajo coste, digitales y escalables que se basen en la observación de la Tierra, la fotónica, el internet de las cosas y los métodos de autenticidad de ADN, combinados con analíticas avanzadas, aprendizaje automático e inteligencia artificial. El conjunto de herramientas se pondrá a prueba en cuatro países y abarcará distintos requisitos.

Objetivo

THEROS aims to implement an integrated toolbox being capable to modernise the process of verifying organic and geographical indications food products and preventing adulterations and non-compliances, through the use of various technological innovations and data sources and while demonstrating enhanced security, transparency and interoperability in the quality labelled food supply chain. The envisioned approach consists of : i) low-cost, digital and scalable solutions that rely on Earth Observation, photonics, Internet of Things and DNA authenticity methods being coupled with advanced analytics, machine learning and artificial intelligence in order to ensure efficient detection of fraudulent cases as well as monitoring of associated quality and sustainability elements ii) blockchain enhanced traceability system and dynamic digital product passport for improved traceability, security and transparent data governance iii) platforms and algorithms allowing management and harmonisation of heterogenous data as well as their consolidation for the verification and validation of transactions across the supply chain iv) interfaces to facilitate monitoring and inspections by competent authorities, informed decision making by supply chain actors and policy makers as well as business model driven approaches to support short supply chains of quality labelled food products.
THEROS toolbox components will be extensively evaluated in real life settings through four pilot demonstrations in four different countries and while covering diverse requirements, involvement of all relevant actors and different organic/geographical indication food products and fraud/adulteration cases.

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Coordinador

EREVNITIKO PANEPISTIMIAKO INSTITOUTO SYSTIMATON EPIKOINONION KAI YPOLOGISTON
Aportación neta de la UEn
€ 794 750,50
Dirección
Patision 42
106 82 Athina
Grecia

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Región
Αττική Aττική Κεντρικός Τομέας Αθηνών
Tipo de actividad
Research Organisations
Enlaces
Otras fuentes de financiación
€ 0,00

Participantes (16)