Projektbeschreibung
Neue landwirtschaftliche Methoden für den Weizenanbau
Weizen ist in Europa eine wichtige Kulturpflanze. Damit sie weiter wächst, werden mikrobielle Gemeinschaften im Boden und in Pflanzen wissenschaftlich erforscht. Im Rahmen des EU-finanzierten Projekts WHEATBIOME werden Wissenschaft, Industrie, Beteiligte des Lebensmittelsystems und Regierungsbehörden in sechs EU-Ländern zusammenarbeiten, um zwei Fallstudien und einen Demonstrator im Labormaßstab durchzuführen. Im Projekt wird zudem die Rolle der mikrobiellen Fermentation für die Qualität von Lebens- und Futtermitteln untersuchen und die Lebensmittelverschwendung durch die Wiederverwendung von Weizennebenprodukten verringern. Ein weiterer Aspekt der Forschung ist, die Wechselwirkungen zwischen Weizen (Präbiotika, Probiotika, bioaktive Verbindungen und immunogene Proteine) und der Mikrobiota von Mensch und Tier sowie deren Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Tier zu klären. Die Ergebnisse werden zur Entwicklung von landwirtschaftlichen Methoden für widerstandsfähige und nährstoffreiche Weizenkulturen genutzt. Dazu wird ein neues System zur Entscheidungsunterstützung entwickelt.
Ziel
Current food production systems face many challenges (climate change, rampant demographic development) and new sustainable approaches are urgent. Wheat is a central crop in Europe and soil and plant microbial communities are of particular interest in wheat crops since (1) they are crucial solutions for restoring soils and protecting the crops and wheat-derived products against pathogens; (2) they play a key role in regulating plant metabolisms and, thus, the quality and properties of crops; and (3) they can be promising producers for a wide range of nutritional and healthy food and feed products. However, more studies on wheat microbiomes are needed as the current data is scarce.
The WHEATBIOME project will contribute in the understanding of the role of the wheat microbiome on sustainable development by undertaking cutting-edge research with strong collaboration between academia, industry, food system actors and governmental authorities distributed along 6 EU countries, and will explore the role of microbiomes in wheat production systems in a broad approach from soil to plate to:
• Understand the effect of biotic/abiotic factors on wheat microbiomes with 2 case studies and a lab-scale demonstrator.
• Unravel the soil-plant microbiome cross-talking on wheat metabolism and nutritional quality, and deliver sustainable farming practices for resilient and nutritious wheat crops via a new decision support system (DSS).
• Discover new fermentation capacities within indigenous wheat microbiomes and develop novel foods and feeds.
• Study the role of microbial fermentations in food/feed quality and reduce food waste by recirculating wheat by-products.
• Determine the interactions between wheat (prebiotics, probiotics, bioactive compounds, immunogenic proteins, etc.) and the human/animal microbiota, and its effect on human and animal health.
• Assess the perception of food system actors and citizens about microbiomes within food systems.
Wissenschaftliches Gebiet
- agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturesustainable agriculture
- natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculesproteins
- natural sciencesearth and related environmental sciencesatmospheric sciencesclimatologyclimatic changes
- natural sciencesbiological sciencesmicrobiology
- engineering and technologyindustrial biotechnologybioprocessing technologiesfermentation
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
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Portugal