Descrizione del progetto
Promuovere i numerosi benefici per la salute offerti dalle ghiande
Il frutto a forma conica della ghianda è una ricca fonte di nutrimento per la fauna selvatica. Tuttavia, il suo elevato contenuto di fibre e antiossidanti fornisce una vasta gamma di benefici anche agli esseri umani. Tra questi figurano la protezione del cuore, l’incremento dell’energia, il miglioramento della digestione, la regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e il rafforzamento delle ossa. Il progetto ACOFOOD, finanziato dall’UE, intende rendere maggiormente noti questi numerosi vantaggi, in particolare alla luce dell’abbondanza di querce nella regione del Mediterraneo. Il progetto sceglierà i genotipi dotati delle caratteristiche funzionali più ottimali per i consumatori e individuerà i marcatori associati ai composti fenolici salutari e all’assenza di astringenza e citotossicità.
Obiettivo
The objective of ACOFOOD is to promote the consumption of acorn by human beings as it is a nutritious fruit with high production in the Mediterranean region, selecting the genotypes with the best functional characteristics for the consumer, identifying markers related to healthy phenolic compounds and , the absence of astringency and cytotoxicity, and developing a healthy acorn-based food. Dr. María Vázquez is a researcher with a scientific background in the field of postharvest of fruits and biomedicine, with great motivation to be able to combine these two disciplines, contributing to the implementation of a healthy and sustainable diet.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: https://op.europa.eu/en/web/eu-vocabularies/euroscivoc.
- scienze agricoleagricoltura, silvicoltura e pescaagricolturaorticolturafrutticoltura
- scienze mediche e della salutescienze della salutenutrizione
È necessario effettuare l’accesso o registrarsi per utilizzare questa funzione
Siamo spiacenti… si è verificato un errore inatteso durante l’esecuzione.
È necessario essere autenticati. La sessione potrebbe essere scaduta.
Grazie per il tuo feedback. Riceverai presto un'e-mail di conferma dell'invio. Se hai scelto di ricevere una notifica sullo stato della segnalazione, sarai contattato anche quando lo stato della segnalazione cambierà.
Parole chiave
Programma(i)
Argomento(i)
Invito a presentare proposte
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-WIDERA-2022-TALENTS-02
Vedi altri progetti per questo bandoMeccanismo di finanziamento
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF -Coordinatore
57001 Thermi Thessaloniki
Grecia