Skip to main content
Przejdź do strony domowej Komisji Europejskiej (odnośnik otworzy się w nowym oknie)
polski pl
CORDIS - Wyniki badań wspieranych przez UE
CORDIS

Acorns revaluation for human consumption: genomic selection and development of new functional foods

Opis projektu

Promowanie licznych korzyści zdrowotnych związanych z żołędziami

Żołędzie są bogatym w składniki odżywcze źródłem pożywienia dla dzikich zwierząt. Duża zawartość błonnika i przeciwutleniaczy sprawia jednocześnie, że zapewniają one liczne korzyści dla ludzkiego zdrowia. Należą do nich: ochrona serca, zwiększenie poziomu energii, poprawa trawienia, regulacja poziomu cukru we krwi i wzmocnienie kości. Finansowany przez Unię Europejską projekt ACOFOOD ma na celu lepsze poznanie tych licznych zalet, zwłaszcza zważywszy na powszechność występowania dębów w regionie Morza Śródziemnego. Zespół wybierze genotypy o najbardziej optymalnych dla konsumentów cechach funkcjonalnych oraz zidentyfikuje markery związane ze zdrowymi związkami fenolowymi oraz brakiem cierpkiego smaku i cytotoksyczności.

Cel

The objective of ACOFOOD is to promote the consumption of acorn by human beings as it is a nutritious fruit with high production in the Mediterranean region, selecting the genotypes with the best functional characteristics for the consumer, identifying markers related to healthy phenolic compounds and , the absence of astringency and cytotoxicity, and developing a healthy acorn-based food. Dr. María Vázquez is a researcher with a scientific background in the field of postharvest of fruits and biomedicine, with great motivation to be able to combine these two disciplines, contributing to the implementation of a healthy and sustainable diet.

Dziedzina nauki (EuroSciVoc)

Słowa kluczowe

Program(-y)

Temat(-y)

System finansowania

HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships

Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania

Zaproszenie do składania wniosków

(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-WIDERA-2022-TALENTS-02

Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszenia

Koordynator

ETHNIKO KENTRO EREVNAS KAI TECHNOLOGIKIS ANAPTYXIS
Wkład UE netto
€ 191 858,40
Adres
CHARILAOU THERMI ROAD 6 KM
570 01 THERMI THESSALONIKI
Grecja
Region
Βόρεια Ελλάδα Κεντρική Μακεδονία Θεσσαλονίκη
Rodzaj działalności
Research Organisations
Linki
Koszt całkowity
Brak danych

Partnerzy (3)