Projektbeschreibung
Die Zukunft der Lebensmittelsysteme verändern
In einer Welt, die mit eskalierender Lebensmittelverschwendung zu kämpfen hat, bedroht eine stille Krise die Grundlage unserer globalen Lebensmittelsysteme. Verderbliche Lebensmittel werden bergeweise weggeworfen, was der Umwelt schadet und zu wirtschaftlichen Verlusten führt. Die Dringlichkeit, nachhaltige Lösungen zu finden, liegt auf der Hand, denn wir stehen vor der doppelten Herausforderung, die Nachfrage nach Lebensmitteln zu decken und gleichzeitig deren Verschwendung zu minimieren. In diesem Zusammenhang befasst sich das Team des EU-finanzierten Projekts FOODGUARD mit der Verknüpfung von Gesundheit, Wirtschaft und Umwelt. Seine Lösungen zielen insbesondere darauf ab, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, die Sicherheitsüberwachung zu verbessern und die Haltbarkeit mithilfe modernster Instrumentarien genau vorherzusagen. Das Projektversprechen lautet, mithilfe von Pilotprojekten in vier Ländern Lebensmittelverluste zu minimieren, Konservierungsmethoden zu verbessern und die Transparenz in der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette zu fördern.
Ziel
FOODGUARD aims to develop and demonstrate co-created solutions that will support innovations & advances based on microbiome, microbial activities & technology hubs to address food, health, economic and environmental challenges.The envisioned approach consists of a framework of toolsets & methodologies to provide sustainable solutions in food processing, packaging & across the food value chain to address food shelf-life increase & waste reduction in a holistic manner.The proposed solutions aim to (a) extend food shelf life with novel packaging/ biopreservation i.e. use of protective cultures/synthetic microbial consortia, recyclable films with natural antimicrobials or protective cultures;(b)monitor food quality/safety/shelf life with microbial indicators/molecular biomarkers used in smart packaging (TTIs, smart printed tags, no-invasive sensors)& (c) accurately predict food shelf life & improve traceability using predictive models, AI/ML, Internet of Things & tools like QR,NFR etc.; FOODGUARD toolbox components will be extensively evaluated in real life settings through four pilot demonstrations in 4 different countries with involvement of all relevant actors while covering diverse requirements and different food products. FOODGUARD outcomes target i) to minimize food loss and waste by shelf life extension and prediction,ii) to help the food industry to implement these preservation solutions as an alternative to chemical preservatives,iii)to deploy responsive policy for implementing these approaches as well as to engage consumers educated via tools/platforms, effectively improving awareness &trust in the food sector to(iv)increase traceability, providing real-time supply transparency that will improve the uptake of data-driven innovations in food systems, optimize resource efficiency (reducing food waste from farm to fork)(v)manage increased complexity in agri-food production & supply chain process, make it easier for consumers to adopt a healthy & safe food diet.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-IA - HORIZON Innovation ActionsKoordinator
118 55 ATHINA
Griechenland
Auf der Karte ansehen
Beteiligte (19)
1253 Luxembourg
Auf der Karte ansehen
5656 AE EINDHOVEN
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
14569 ATHENS
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
33180 Norena
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
00192 Roma
Auf der Karte ansehen
37100 ALMYROU / MAGNISIAS
Auf der Karte ansehen
07745 Jena
Auf der Karte ansehen
15341 Agia Paraskevi
Auf der Karte ansehen
29280 Plouzane
Auf der Karte ansehen
29580 MALAGA
Auf der Karte ansehen
10589 Berlin
Auf der Karte ansehen
9000 Gent
Auf der Karte ansehen
35012 FTHIOTIDA
Auf der Karte ansehen
02150 Espoo
Auf der Karte ansehen
9000 Gent
Auf der Karte ansehen
3101 LIMASSOL
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
08860 Castelldefels
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
32100 LEIVADIA
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
29580 MALAGA
Auf der Karte ansehen
Partner (1)
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
MK40 4RZ BEDFORD
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).