Descrizione del progetto
Ingegneria metabolica per migliorare i sostituti della carne
Nei prossimi anni, la sicurezza alimentare sarà messa a rischio dalla crescita demografica e dal riscaldamento globale. Sebbene le micoproteine fungine possano rappresentare una fonte proteica sostenibile, presentano diverse limitazioni, quali quelle relative alle proprietà organolettiche e alla disponibilità di micronutrienti. Il progetto FvSynBio, finanziato dal programma di azioni Marie Skłodowska-Curie, si concentra sull’ingegneria metabolica dei funghi per consentire la produzione di micoproteine dotate di migliori proprietà nutrizionali e organolettiche. In particolare, verterà sullo sviluppo di elementi genetici stabili, sull’ottimizzazione delle vie metaboliche e sulla valutazione delle prospettive di scalabilità e di redditività economica. Nell’ambito del Green Deal europeo, questo approccio aumenterà l’efficienza della produzione, ridurrà i costi e migliorerà le proprietà nutrizionali e organolettiche dei sostituti della carne.
Obiettivo
Global food security is facing mounting challenges from population growth, climate change, and the environmental costs associated with conventional agriculture. Fungal mycoproteins offer sustainable, protein-rich alternatives; however, current products are limited by their pale colour, mild flavour, and low haem iron content, which requires the use of costly additives. This project, FvSynBio, pioneers the metabolic engineering of fungi to enable the synchronous bioproduction of haemoglobin (Hb) and mycoprotein within a single biomass. By integrating advanced CRISPR/Cas9 and synthetic biology tools, the project will construct stable genetic modules, optimise metabolic pathways and fermentation processes, and validate scalability and economic viability through techno-economic assessment. This innovation eliminates blending steps, reduces production costs, and delivers meat substitutes with enhanced sensory and nutritional properties, including authentic red colour, meaty flavour, and improved iron nutrition. The originality lies in establishing fungi as a platform for functional Hb expression, significantly expanding its genetic toolbox and positioning it at the forefront of fungal synthetic biology. Outcomes include engineered strains, robust fermentation protocols, and an open, transferable toolkit benefiting the wider microbial biotechnology community. Impact extends beyond science: reducing reliance on animal agriculture, contributing to the EU Green Deal, and unlocking cost-effective, climate-resilient protein sources for global markets.
Campo scientifico (EuroSciVoc)
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
CORDIS classifica i progetti con EuroSciVoc, una tassonomia multilingue dei campi scientifici, attraverso un processo semi-automatico basato su tecniche NLP. Cfr.: Il Vocabolario Scientifico Europeo.
- ingegneria e tecnologia ingegneria dei materiali colori
- scienze naturali scienze biologiche microbiologia micologia
- scienze mediche e della salute scienze della salute nutrizione
- scienze agricole agricoltura, silvicoltura e pesca agricoltura
- ingegneria e tecnologia biotecnologia industriale tecnologie della biotrasformazione fermentazione
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Parole chiave
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Parole chiave del progetto, indicate dal coordinatore del progetto. Da non confondere con la tassonomia EuroSciVoc (campo scientifico).
Programma(i)
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
Programmi di finanziamento pluriennali che definiscono le priorità dell’UE in materia di ricerca e innovazione.
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HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
PROGRAMMA PRINCIPALE
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Argomento(i)
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Gli inviti a presentare proposte sono suddivisi per argomenti. Un argomento definisce un’area o un tema specifico per il quale i candidati possono presentare proposte. La descrizione di un argomento comprende il suo ambito specifico e l’impatto previsto del progetto finanziato.
Meccanismo di finanziamento
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
Meccanismo di finanziamento (o «Tipo di azione») all’interno di un programma con caratteristiche comuni. Specifica: l’ambito di ciò che viene finanziato; il tasso di rimborso; i criteri di valutazione specifici per qualificarsi per il finanziamento; l’uso di forme semplificate di costi come gli importi forfettari.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
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Invito a presentare proposte
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
Procedura per invitare i candidati a presentare proposte di progetti, con l’obiettivo di ricevere finanziamenti dall’UE.
(si apre in una nuova finestra) HORIZON-MSCA-2025-PF
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Contributo finanziario netto dell’UE. La somma di denaro che il partecipante riceve, decurtata dal contributo dell’UE alla terza parte collegata. Tiene conto della distribuzione del contributo finanziario dell’UE tra i beneficiari diretti del progetto e altri tipi di partecipanti, come i partecipanti terzi.
SW7 2AZ London
Regno Unito
I costi totali sostenuti dall’organizzazione per partecipare al progetto, compresi i costi diretti e indiretti. Questo importo è un sottoinsieme del bilancio complessivo del progetto.