Opis projektu
Inżynieria metaboliczna pomaga w ulepszaniu zamienników mięsa
W nadchodzących latach bezpieczeństwo żywnościowe będzie zagrożone z powodu rosnącej populacji i globalnego ocieplenia. Choć mykoproteina pochodzenia grzybowego może stanowić zrównoważone źródło białka, jej wykorzystanie ograniczają m.in. właściwości sensoryczne oraz dostępność mikroskładników odżywczych. Zespół projektu FvSynBio, realizowanego przy wsparciu z działań „Maria Skłodowska-Curie”, koncentruje się na inżynierii metabolicznej grzybów, aby umożliwić produkcję mykoproteiny o ulepszonych właściwościach odżywczych i organoleptycznych. Mówiąc dokładniej, badacze projektu opracują stabilne elementy genetyczne, zoptymalizują ścieżki metaboliczne i ocenią perspektywy skalowalności i opłacalności. Jako element Europejskiego Zielonego Ładu podejście to zwiększy wydajność produkcji, obniży koszty i poprawi właściwości odżywcze i sensoryczne zamienników mięsa.
Cel
Global food security is facing mounting challenges from population growth, climate change, and the environmental costs associated with conventional agriculture. Fungal mycoproteins offer sustainable, protein-rich alternatives; however, current products are limited by their pale colour, mild flavour, and low haem iron content, which requires the use of costly additives. This project, FvSynBio, pioneers the metabolic engineering of fungi to enable the synchronous bioproduction of haemoglobin (Hb) and mycoprotein within a single biomass. By integrating advanced CRISPR/Cas9 and synthetic biology tools, the project will construct stable genetic modules, optimise metabolic pathways and fermentation processes, and validate scalability and economic viability through techno-economic assessment. This innovation eliminates blending steps, reduces production costs, and delivers meat substitutes with enhanced sensory and nutritional properties, including authentic red colour, meaty flavour, and improved iron nutrition. The originality lies in establishing fungi as a platform for functional Hb expression, significantly expanding its genetic toolbox and positioning it at the forefront of fungal synthetic biology. Outcomes include engineered strains, robust fermentation protocols, and an open, transferable toolkit benefiting the wider microbial biotechnology community. Impact extends beyond science: reducing reliance on animal agriculture, contributing to the EU Green Deal, and unlocking cost-effective, climate-resilient protein sources for global markets.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- inżynieria i technologia inżynieria materiałowa barwy
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne mikrobiologia mykologia
- medycyna i nauki o zdrowiu nauki o zdrowiu odżywianie
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo
- inżynieria i technologia biotechnologia przemysłowa technologie bioprzetwarzania fermentacja
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2025-PF
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
SW7 2AZ London
Zjednoczone Królestwo
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.