Obiettivo Crystallised honey is granular, opaque and highly viscous. Crystallisation is a natural phenomenon, and usually takes place within a few weeks after extracting the honey from the honeycomb: however most consumers prefer clear liquid honey. Crystallization arises due to the presence of glucose micro-crystals and air bubbles in the honey. Commercial honey processing currently uses pasteurisation equipment (often with a vacuum applied) to flash-heat the honey to dissolve the micro-crystals and remove air bubbles, and thus delay crystallisation to 12 months post-processing. However, pasteurisation heats the honey to around 80C, which degrades the heat sensitive components of honey: primarily the diastase and invertase enzymes, and also raises HMF content (a honey quality parameter, subject to international standard limits). To address the needs identified by project SME-AGs, the TOPHONEY project will develop a novel honey processing system, based on the use of high-power ultrasound, as non-thermal alternative, to delay the onset of crystallisation, whilst preserving the natural quality attributes of the unprocessed honey. SME-AG members plan to exploit these benefits to sell their honey at a premium price, and also overcome yield limitations of vacuum pasteurisation methods. Campo scientifico natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculesproteinsenzymesnatural sciencesphysical sciencesacousticsultrasound Programma(i) FP7-SME - Specific Programme "Capacities": Research for the benefit of SMEs Argomento(i) SME-2 - Research for SME associations Invito a presentare proposte FP7-SME-2008-2 Vedi altri progetti per questo bando Meccanismo di finanziamento BSG-SME-AG - Research for SME associations/groupings Coordinatore FISA IBERICA SL Contributo UE € 233 860,96 Indirizzo DELS FARGAIRES 2B 08290 CERDANYOLA DEL VALLES- Barcelona Spagna Mostra sulla mappa Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo Joan Bosch Graells (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato Partecipanti (9) Classifica in ordine alfabetico Classifica per Contributo UE Espandi tutto Riduci tutto ASOCIACION CULTURAL VALLE DE HISTORIA Y MIEL Spagna Contributo UE € 270 628,38 Indirizzo PLAZA DIPUTACION PROVINCIAL 1-1 46620 AYORA Mostra sulla mappa Tipo di attività Other Contatto amministrativo Mº Teresa Pastor Hernandez (Ms.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Costo totale Nessun dato NATIONAL BEE BRANCH ASSOCIATION Bulgaria Contributo UE € 209 073,70 Indirizzo SQ 1 MACEDONIA OFFICE 3 1000 SOFIA Mostra sulla mappa Tipo di attività Other Contatto amministrativo Plamen Ivanov (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato Federacao Nacional dos Apicultores de Portugal Portogallo Contributo UE € 210 144,70 Indirizzo Av. do Colégio Militar, Lote 1786 1549-012 LISBOA Lisboa Mostra sulla mappa Tipo di attività Other Contatto amministrativo Joao Diogo Guanilho De Freitas Casaca (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato Sociedad Cooperativa Apicola de Espana Spagna Contributo UE € 203 100,10 Indirizzo POLIGONO INDUSTRIAL SAN ANTON 46620 AYORA Mostra sulla mappa Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo Felix Campos (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato SYNE scrl Belgio Contributo UE € 193 852,90 Indirizzo Lomré 10 bis 6674 MONTLEBAN Mostra sulla mappa Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo José Syne (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Costo totale Nessun dato T3 ENGINEERING BV*T3 Paesi Bassi Contributo UE € 228 297,87 Indirizzo WILLEM DE VRIES ROBBEWEG 3 4206 AK GORINCHEM Mostra sulla mappa Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo Gert Huisman (Mr.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato NTRAM GENERAL S.A. Spagna Contributo UE € 30 004,80 Indirizzo CALLE VICTOR PRADERA 45 08940 Cornella De Llobregat Barcelona Mostra sulla mappa Regione Este Cataluña Barcelona Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo Irene Larroy (Ms.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato NPL MANAGEMENT LIMITED Regno Unito Contributo UE € 21 453,43 Indirizzo HAMPTON ROAD TEDDINGTON TW11 0LW Middlesex Mostra sulla mappa Regione London Outer London — West and North West Hounslow and Richmond upon Thames Tipo di attività Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Contatto amministrativo Paula Goodwin (Ms.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato ARISTOTELIO PANEPISTIMIO THESSALONIKIS Grecia Contributo UE € 7 332,00 Indirizzo KEDEA BUILDING, TRITIS SEPTEMVRIOU, ARISTOTLE UNIVERSITY CAMPUS 546 36 THESSALONIKI Mostra sulla mappa Regione Βόρεια Ελλάδα Κεντρική Μακεδονία Θεσσαλονίκη Tipo di attività Higher or Secondary Education Establishments Contatto amministrativo Kalliopi Nakou (Ms.) Collegamenti Contatta l’organizzazione Opens in new window Sito web Opens in new window Costo totale Nessun dato
