Plant Particle based Hybrid Bicontinuous Oleogels

Projektinformationen

PlantOleogels

ID Finanzhilfevereinbarung: 798917

DOI

10.3030/798917

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 19 April 2018

Startdatum 1 November 2018

Enddatum 31 Oktober 2020

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - Marie Skłodowska-Curie Actions

Gesamtkosten

€ 165 598,80

EU-Beitrag

€ 165 598,80

Koordiniert durch

UNILEVER INNOVATION CENTRE WAGENINGEN BV
Netherlands

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Veröffentlichungen

Other (2)

Elastic reinforcement and yielding of starch-filled lipid gels

Autoren: Macias-Rodriguez BA, Velikov KP
Veröffentlicht in: Food Structure (under revision), 2021
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.5281/zenodo.5079040

Thermoresponsive oil-continuous bigels from interpenetrating colloidal particle networks

Autoren: Macias-Rodriguez B, Gouzy R, Coulais C, Velikov K
Veröffentlicht in: Langmuir (under revision), 2021
Herausgeber: ACS publications
DOI: 10.5281/zenodo.5078523