Descrizione del progetto
Eliminare i rischi microbici e chimici dal menù del tuo bambino
Oltre al latte materno, le formule per lattanti e gli alimenti per neonati sono la parte più importante della dieta di un bambino nel primo anno di vita. Ciò rende l’identificazione, la valutazione, il rilevamento e la mitigazione dei rischi microbici e chimici lungo la catena alimentare per l’infanzia una priorità assoluta. Il progetto SAFFI, finanziato dall’UE, svilupperà procedure per migliorare il controllo dei rischi dall’alto verso il basso e dal basso verso l’alto combinando opzioni di gestione. Per migliorare la gestione della sicurezza alimentare basata sul rischio dei rischi biologici attraverso la microbiologia omica e predittiva, utilizzerà la tossicologia predittiva. SAFFI co-svilupperà anche un sistema di supporto alle decisioni per migliorare i controlli di sicurezza lungo la catena alimentare. Concentrandosi sull’UE e sulla Cina, il progetto istituirà anche attività di formazione e trasferimento di conoscenze per promuovere l’armonizzazione delle buone pratiche.
Obiettivo
SAFFI targets food for EU’s 15 million and China’s 45 million children under the age of three. It aims at developing an integrated approach to enhance the identification, assessment, detection and mitigation of safety risks raised by microbial and chemical hazards all along EU and China infant food chains. SAFFI will benchmark the main safety risks through an extensive hazard identification system based on multiple data sources and a risk ranking procedure. It will also develop procedures to enhance top-down and bottom-up hazard control by combining management options with a panel of technologies for the detection and mitigation of priority hazards. SAFFI will discover unexpected contaminants by predictive toxicology and improve risk-based food safety management of biohazards by omics and predictive microbiology. SAFFI will co-develop with and deliver to stakeholders a decision-support system (DSS) to enhance safety control all along the food chain. This DSS will integrate the databases, procedures and methods described above and will be a framework for a generic DSS dedicated to other food. This overall methodology will be implemented in two complementary European and Chinese mirror projects and exemplified for each, with four case studies that were selected to cover priority hazards, main ingredients, processes and control steps of the infant food chain. Resulting databases, tools and procedures will be shared, cross-validated, concatenated, benchmarked and finally harmonized for further use in the EU and China. SAFFI will also set up training and knowledge transfer activities to foster EU-China harmonization of good practices, regulations, standards and technologies, and will cluster with other projects under the EU-China FAB Flagship initiative for continuous upgrade of food safety control. This EU-China multi-actor consortium of 20 partners involves academia, food safety authorities, infant food companies, paediatrics and technological and data-science SMEs.
Campo scientifico
Parole chiave
Programma(i)
Meccanismo di finanziamento
RIA - Research and Innovation actionCoordinatore
75007 Paris
Francia
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Partecipanti (20)
Soggetto giuridico diverso da un subappaltatore che è affiliato o legalmente collegato a un partecipante. Il soggetto svolge le attività secondo le condizioni stabilite nell’accordo di sovvenzione, fornisce beni o servizi per l’azione, ma non ha sottoscritto l’accordo di sovvenzione. Una terza parte rispetta le regole applicabili al suo partecipante correlato ai sensi dell’accordo di sovvenzione per quanto riguarda l’ammissibilità dei costi e il controllo delle spese.
44307 Nantes
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94700 Maisons Alfort
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6708 PB Wageningen
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10124 Torino
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08140 Caldes De Montbui Barcelona
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80686 Munchen
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10318 Berlin
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D2 Dublin
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
1098 XH Amsterdam
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72072 Tubingen
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L’organizzazione si è definita una PMI (piccola e media impresa) al momento della firma dell’accordo di sovvenzione.
85276 Pfaffenhofen
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3818 LE Amersfoort
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12131 Peristeri Athina
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75013 PARIS
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310027 HANGZHOU
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310021 HANGZHOU
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210014 Nanjing
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311215 HANGZHOU
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310053 HANGZHOU
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225100 YANGZHOU
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