Opis projektu
Wykluczanie zagrożeń mikrobiologicznych i chemicznych z diet dzieci
Poza mlekiem matki preparaty dla niemowląt i posiłki dla dzieci stanowią najważniejszą część ich diety w pierwszym roku życia. W związku z tym kluczowego znaczenia nabiera identyfikacja, ocena, wykrywanie oraz zwalczanie zagrożeń mikrobiologicznych i chemicznych w łańcuchu produkcji żywności dla niemowląt i małych dzieci. Uczestnicy finansowanego przez Unię Europejską projektu SAFFI zamierzają opracować procedury mające na celu wzmocnienie odgórnego i oddolnego zwalczania zagrożeń poprzez połączenie wariantów zarządzania. W celu usprawnienia opartego na ryzyku zarządzania bezpieczeństwem żywności dzięki zastosowaniu metod omicznych i mikrobiologii prognostycznej zespół zamierza zastosować metodologie z zakresu toksykologii prognostycznej. Uczestnicy projektu SAFFI zamierzają również zbudować system wspierania decyzji w celu wzmocnienia kontroli bezpieczeństwa w całym łańcuchu produkcji żywności. Koncentrując się na rynkach UE i Chin, zespół zamierza zorganizować również szkolenia oraz wydarzenia w celu wspierania transferu wiedzy oraz harmonizacji dobrych praktyk.
Cel
SAFFI targets food for EU’s 15 million and China’s 45 million children under the age of three. It aims at developing an integrated approach to enhance the identification, assessment, detection and mitigation of safety risks raised by microbial and chemical hazards all along EU and China infant food chains. SAFFI will benchmark the main safety risks through an extensive hazard identification system based on multiple data sources and a risk ranking procedure. It will also develop procedures to enhance top-down and bottom-up hazard control by combining management options with a panel of technologies for the detection and mitigation of priority hazards. SAFFI will discover unexpected contaminants by predictive toxicology and improve risk-based food safety management of biohazards by omics and predictive microbiology. SAFFI will co-develop with and deliver to stakeholders a decision-support system (DSS) to enhance safety control all along the food chain. This DSS will integrate the databases, procedures and methods described above and will be a framework for a generic DSS dedicated to other food. This overall methodology will be implemented in two complementary European and Chinese mirror projects and exemplified for each, with four case studies that were selected to cover priority hazards, main ingredients, processes and control steps of the infant food chain. Resulting databases, tools and procedures will be shared, cross-validated, concatenated, benchmarked and finally harmonized for further use in the EU and China. SAFFI will also set up training and knowledge transfer activities to foster EU-China harmonization of good practices, regulations, standards and technologies, and will cluster with other projects under the EU-China FAB Flagship initiative for continuous upgrade of food safety control. This EU-China multi-actor consortium of 20 partners involves academia, food safety authorities, infant food companies, paediatrics and technological and data-science SMEs.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSzczegółowe działanie
H2020-SFS-2019-2
System finansowania
RIA - Research and Innovation actionKoordynator
75007 Paris
Francja
Zobacz na mapie
Uczestnicy (20)
Podmiot prawny inny niż podwykonawca, stowarzyszony lub mający inne powiązania prawne z uczestnikiem. Podmiot realizuje prace na podstawie warunków umowy o grant, dostarcza towary lub świadczy usługi związane z działaniem, jednak nie podpisuje umowy o grant. Podmiot zewnętrzny przestrzega zasad i wymogów dotyczących danego uczestnika wynikających z umowy o grant, dotyczących kwalifikowalności kosztów oraz kontroli wydatków.
44307 Nantes
Zobacz na mapie
94700 Maisons Alfort
Zobacz na mapie
6708 PB Wageningen
Zobacz na mapie
10124 Torino
Zobacz na mapie
08140 Caldes De Montbui Barcelona
Zobacz na mapie
80686 Munchen
Zobacz na mapie
10318 Berlin
Zobacz na mapie
D2 Dublin
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
1098 XH Amsterdam
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
72072 Tubingen
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
85276 Pfaffenhofen
Zobacz na mapie
3818 LE Amersfoort
Zobacz na mapie
12131 Peristeri Athina
Zobacz na mapie
75013 PARIS
Zobacz na mapie
310027 HANGZHOU
Zobacz na mapie
310021 HANGZHOU
Zobacz na mapie
210014 Nanjing
Zobacz na mapie
311215 HANGZHOU
Zobacz na mapie
310053 HANGZHOU
Zobacz na mapie
225100 YANGZHOU
Zobacz na mapie