Projektbeschreibung
Ausbildung von Nachwuchsforschenden zu Lebensmittelqualität und -sicherheit
Aufgrund der rasant wachsenden und sich verändernden Lebensmittelwissenschaft benötigen Forschende ein multidisziplinäres, sektorübergreifendes Verständnis der Massenspektrometrie, um sowohl traditionelle als auch modernste Methoden und Techniken erfolgreich nutzen zu können. Das Projekt FoodTraNet wird dieser Herausforderung begegnen, indem es Schulungen für hochqualifizierte Nachwuchsforschende über eine gemeinsame Plattform mit fortschrittlichen Massenspektrometriewerkzeugen für die Lebensmittelqualität und -sicherheit anbietet. Es wird ein multidisziplinäres Ausbildungs- und Forschungsnetzwerk schaffen, um jenen Nachwuchsforschenden die Möglichkeit zu geben, ihr Wissen von wissenschaftlichen auf industrielle Anwendungen zu übertragen. FoodTraNet deckt verschiedene Techniken wie stabile Isotopen, Target-, Suspect- und Non-Target-Screening sowie die Massenspektrometriebildgebung ab, um Biomarker und bioaktive Verbindungen zu bestimmen und die Lebensmittelqualität und -rückverfolgbarkeit zu gewährleisten.
Ziel
FoodTraNet is designed to provide high-level training of a new generation of high achieving early stage researchers (ESRs) in a common platform of advanced mass spectrometry tools for food quality, safety and security. Due to the fast growing and changing area in food science researchers need a multidisciplinary, intersectoral grounding in these tools to extract all the potential from traditional and new available methodologies and techniques. Although already available there is still a big gap between research capability and industrial uptake that needs to be bridged to assure their use in more practical and efficient way. The network is designed to bridge this translational gap by creating a multidisciplinary training and research network that will give ESRs the ability to transfer their knowledge from basic sciences to industrial applications. FoodTraNet will cover techniques including stable isotopes, target, suspect, non-target screening and mass spectrometry imaging to obtain the following objectives: 1) identify biomarkers and bioactive compounds to assure food quality and traceability; 2) characterize novel foods to support food safety and security; and 3) developed and characterize new products based on the latest advances in nanotechnology: edible photonic barcodes; nano-sensors; multi-functional polymer nanostructured materials; and new, active and intelligent packaging. These goals will be achieved by a unique combination of “hands-on” research training, non-academic placements/courses and workshops on scientific and complementary transferrable skills facilitated by the academic-non-academic composition of the consortium. Strong industry involvement in the project, with full participation of CONCAST and SMEs from different sectors, will provide ESRs with the transferable skills necessary for thriving careers in a burgeoning area that underpins food sustainability through innovative technological development across a range of diverse disciplines.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
MSCA-ITN - Marie Skłodowska-Curie Innovative Training Networks (ITN)Koordinator
1000 Ljubljana
Slowenien