Opis projektu
Szkolenia z zakresu jakości, bezpieczeństwa i ochrony żywności dla początkujących badaczy
Szybki rozwój i ewolucja nauki o żywności wiążą się z koniecznością zdobywania przez badaczy multidyscyplinarnej i międzysektorowej wiedzy na temat spektrometrii mas, która pozwoli im wykorzystywać zarówno tradycyjne, jak i najnowocześniejsze metodologie i techniki. Wyzwanie to podejmie zespół projektu FoodTraNet, zapewniając szkolenia dla początkujących wybitnych badaczy. Będą mieli oni do dyspozycji wspólną platformę, na której zgromadzone zostaną zaawansowane narzędzia spektrometrii mas służące do zapewnienia jakości, bezpieczeństwa i ochrony żywności. W ramach projektu powstanie również sieć szkoleniowa i badawcza, dająca początkującym badaczom możliwość wykorzystania wiedzy naukowej w zastosowaniach przemysłowych. Swoim zakresem projekt obejmie techniki takie jak izotopy stabilne, analiza celowana i niecelowana produktów oraz pod kątem ich ewentualnego sfałszowania, a także obrazowanie metodą spektrometrii mas w celu identyfikacji biomarkerów i związków bioaktywnych mających zapewnić wysoką jakość i żywności i możliwości śledzenia.
Cel
FoodTraNet is designed to provide high-level training of a new generation of high achieving early stage researchers (ESRs) in a common platform of advanced mass spectrometry tools for food quality, safety and security. Due to the fast growing and changing area in food science researchers need a multidisciplinary, intersectoral grounding in these tools to extract all the potential from traditional and new available methodologies and techniques. Although already available there is still a big gap between research capability and industrial uptake that needs to be bridged to assure their use in more practical and efficient way. The network is designed to bridge this translational gap by creating a multidisciplinary training and research network that will give ESRs the ability to transfer their knowledge from basic sciences to industrial applications. FoodTraNet will cover techniques including stable isotopes, target, suspect, non-target screening and mass spectrometry imaging to obtain the following objectives: 1) identify biomarkers and bioactive compounds to assure food quality and traceability; 2) characterize novel foods to support food safety and security; and 3) developed and characterize new products based on the latest advances in nanotechnology: edible photonic barcodes; nano-sensors; multi-functional polymer nanostructured materials; and new, active and intelligent packaging. These goals will be achieved by a unique combination of “hands-on” research training, non-academic placements/courses and workshops on scientific and complementary transferrable skills facilitated by the academic-non-academic composition of the consortium. Strong industry involvement in the project, with full participation of CONCAST and SMEs from different sectors, will provide ESRs with the transferable skills necessary for thriving careers in a burgeoning area that underpins food sustainability through innovative technological development across a range of diverse disciplines.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
MSCA-ITN - Marie Skłodowska-Curie Innovative Training Networks (ITN)Koordynator
1000 Ljubljana
Słowenia