Nowe normy europejskich produktów pszczelich
Europejskie pszczelarstwo zmaga się z coraz większymi zagrożeniami dla swojej konkurencyjności. Obejmują one utratę zdrowia pszczół, tanie produkty niskiej jakości, dostępne na rynku międzynarodowym oraz brak norm wobec produktów pszczelich, takich jak pyłek i mleczko pszczele. Aby rozwiązać niektóre z tych problemów zainicjowano finansowany przez UE projekt "Developing European standards for bee pollen and royal jelly: Quality, safety and authenticity" (APIFRESH), który miał na celu zreformowanie branży poprzez opracowanie unijnych norm dla tych produktów. Projekt skupił się na trzech aspektach: autentyczność produktów pszczelich, chemiczne, mikrobiologiczne i sensoryczne kryteria jakościowe i zawartość składników korzystnych dla zdrowia. Badanie zbiegło się z szeregiem narzędzi, raportów i zaleceń dla pszczelarstwa od stron zainteresowanych. Propozycja wprowadzenia norm jakościowych została zrealizowana dla pyłku i mleczka pszczelego. Te propozycje objęły wymagane właściwości fizykochemiczne, jak również metody analizowania ich. Wynikiem projektu APIFRESH są zalecenia dotyczące najlepszych praktyk zbierania i analizy pyłku i mleczka pszczelego. Ponadto opracowano podręcznik na temat korzystnych dla zdrowia związków występujących w tych produktach. Ostatnim wynikiem projektu było opracowanie metody komputerowego rozpoznawania obrazów do identyfikacji gatunków roślin i obszarów geograficznych, z których pochodzi analizy pyłek i mleczko pszczele. Włączono te dane do narzędzia wspomagającego proces podejmowania decyzji, aby pomóc rolnikom i dystrybutorom weryfikować pochodzenie produktów.
Słowa kluczowe
Produkty pszczele, zdrowie, normy jakościowe, pyłek, mleczko pszczele, rozpoznawanie obrazów
