Schnellerer Nachweis von Listerien
Nachteile derzeitiger Probenahme- und Nachweissystemen sind häufig die komplexe Probenahme und langwierige Auswertung. So werden Listerienkontaminationen bei Lebensmitteln oft zu spät erkannt, was Rückrufaktionen notwendig macht, den Erzeuger in Misskredit bringt und sich nicht zuletzt finanziell niederschlägt. Zuvor hatte das EU-finanzierte Projekt BIOLISME Proof-of-Concept-Studien für hochinnovative Probenahme- und Nachweistechnologien für den schnellen und selektiven Nachweis von L. monocytogenes auf festen Oberflächen entwickelt. BIOLISME II (BioliSME II – Demonstration, validation and preliminary promotion of a commercial prototype speedy system for sampling and detecting Listeria monocytogenes) baute nun auf den Erfolgen des Vorgängerprojekts auf und entwickelte funktionelle vorkommerzielle Prototypen. Dieser halbautomatisierte Prototyp umfasst Probenahme- und Nachweissysteme und befindet sich in einem tragbaren Gerät. Das integrierte System minimiert somit den Bedarf an Fachpersonal und Labortechnik. Die Projektpartner optimierten dann den unter BIOLISME entwickelten Immunoassay. Experimentell wurde zudem getestet, wie L. monocytogenes-Kontaminationen auf Oberflächen verhindert oder minimiert werden können. Die mikrobielle Gewinnungsrate mit dem BIOLISME II-Prototypen liegt bei beeindruckenden 90 bis 99 %, mit herkömmlichen Verfahren hingegen bei nur 15 %. Der Immunoassay-Nachweis kann sogar sehr niedrige Konzentrationen von L. monocytogenes detektieren. Außerdem dauert die Auswertung weniger als 2 Stunden, im Gegensatz zu herkömmlichen Verfahren mit mehr als 24 Stunden. Die Prototypen wurden in großem Umfang Lebensmittelherstellern und Experten für Lebensmittelsicherheit zur Verfügung gestellt und sollten in Feldversuchen vor der Kommerzialisierung weiter optimiert werden. Über die Ergebnisse wurde auf der Projektwebsite, in sozialen Netzwerken, in Publikationen und Pressemitteilungen sowie auf wissenschaftlich-technischen Veranstaltungen und einem Workshop berichtet. Da Listeriose vor allem durch kontaminierte Lebensmittel verursacht wird, haben die Projektaktivitäten den Weg für die Entwicklung effektiverer Sicherheitsmaßnahmen für die europäische Lebensmittelbranche geebnet. BIOLISME II entwickelte anwenderfreundliche, kostengünstige und wettbewerbsfähige funktionelle Prototypen, die herkömmlichen Methoden überlegen sind. Das Projekt meldete Patente an und entwickelte eine Geschäftsstrategie, um die Innovation zu vermarkten, die auch für den Nachweis anderer Krankheitserreger in Lebensmitteln angepasst werden kann. So dürfte die Lebensmittelsicherheit verbessert und das Kontaminationsrisiko minimiert werden.
Schlüsselbegriffe
Listerien, Listeriose, Detektionssysteme, Probenahme, Immunassay
