Poprawianie wizerunku sektora akwakultury
Nowy projekt finansowany przez UE pomoże europejskim gospodarstwom rybnym hodować smaczniejsze ryby i zwiększyć konkurencyjność na światowym rynku. Globalne spożycie ryb zwiększa się, ale nadmierne odławianie prowadzi do wyczerpywania wielu zasobów rybnych na świecie. Akwakultura proponuje alternatywę dla połowów ryb wolno żyjących. Jednak istnieją znaki zapytania dotyczące wpływu farm rybnych na środowisko oraz walorów zdrowotnych i smakowych ryb z takich farm. Projekt "SustainAqua", który jest finansowany kwotą 2,5 miliona euro w 6. PR, ma na celu uporanie się z tymi problemami w obrębie sektora hodowli ryb słodkowodnych. - Projekt powinien wskazać, jak hodowcy w Europie mogą hodować ryby w sposób bardziej ekonomiczny, a jednocześnie poprawić swój wizerunek dzięki stosowaniu metod produkcyjnych bardziej przyjaznych dla środowiska - powiedziała Ina Küddelsmann, kierownik projektu w ośrodku transferu technologii (ttz) w Bremerhaven w Niemczech. Plan 24 partnerów projektu zakłada zwiększenie konkurencyjności tego sektora przez zbadanie możliwości związanych z hodowlą innych i nowych gatunków ryb, komercjalizacją produktów ubocznych oraz techniczną optymalizacją infrastruktury. Studia przypadków w Polsce, na Węgrzech, w Danii, Holandii i Szwajcarii zapewnią naukowcom reprezentatywną próbkę systemów europejskiej akwakultury pstrągów, karpi, sumów, węgorzy i tilapii. Głównym aspektem wszystkich pięciu studiów przypadku będzie efektywne zapewnianie rybom pokarmu; zbyt często pokarm gromadzi się w klatkach w formie produktów odpadowych, co prowadzi do zanieczyszczania rzeki lub jeziora, gdzie znajduje się gospodarstwo hodowlane. Naukowcy zamierzają zbadać możliwość przekształcenia tego produktu odpadowego w biomasę, która mogłaby być sprzedawana i wykorzystywana w innych sektorach. Walory smakowe produktu końcowego są również brane pod uwagę w projekcie; duży wpływ na to ma pokarm podawany rybom oraz warunki, w jakich są one hodowane. - Chcemy wykazać, że istnieje bezpośredni związek pomiędzy smakiem, wysoką jakością i zrównoważonymi warunkami hodowlanymi - wyjaśnia Werner Mlodzianowski, dyrektor ttz-Bremerhaven. Na koniec partnerzy projektu opracują materiały szkoleniowe, aby ułatwić sektorowi akwakultury wykorzystanie wniosków projektu, a docelowo osiągnięcie większej konkurencyjności.