Leche de mejor calidad y ganado más saludable
Los objetivos de los programas de reproducción de ganado lechero más importantes son ahora más ambiciosos e incluyen características tales como la salud del ganado y la calidad de la leche, además de la producción de leche. En el proyecto, «Innovative and practical breeding tools for improved dairy products from more robust dairy cattle» (ROBUSTMILK) se desarrollaron tecnologías nuevas para los criadores de ganado lechero que les permiten incluir la calidad de la leche y la «robustez» del ganado lechero como características de sus programas de selección. Los resultados del proyecto permiten a los criadores evaluar cómo la selección trasciende sobre estas características. Gracias al proyecto fue posible crear una base de datos internacional que contiene indicadores fenotípicos como la ingesta de forraje, la clasificación de la condición corporal y detallados registros sanitarios y los genotipos. El estudio de asociación del genoma completo analizó la genética del equilibrio energético, la ingesta de forraje, la fertilidad y la calidad de la leche. Los resultados han puesto el listón alto para muchos proyectos genéticos y genómicos. Los investigadores diseñaron nuevos métodos para predecir la calidad de la leche a costes bajos o sin costes adicionales con espectroscopia infrarroja de la leche de las máquinas utilizadas en los laboratorios de análisis de leche. Con este proyecto también fue posible realizar las primeras predicciones de equilibrio energético y esto permitiría incluir dicho equilibrio como uno de los objetivos de los programas de reproducción. Se diseñaron modelos para determinar si las crías de algunos toros son más sensibles que las crías de otros. Con estas herramientas podrían alcanzarse mejoras genéticas para la salubridad de la ubre de los animales. Mediante el uso de datos nacionales fáciles de obtener y la espectroscopia infrarroja de la leche, podrá seleccionarse ganado más robusto y así producir leche más saludable para consumo humano.
Palabras clave
Leche, ganado, productores lecheros, reproducción selectiva, ganado lechero, equilibrio energético
