"Postępy w modelowaniu, kontroli i optymalizacji procesów przetwórstwa spożywczego", Montpellier, Francja

Dnia 20 listopada 2012 r. w Montpellier, Francja, odbędzie się wydarzenie pt. "Postępy w modelowaniu, kontroli i optymalizacji procesów przetwórstwa spożywczego" (Advances in Modeling, Control and Optimization of Food Processes).

Większość problemów, jakie stają obecnie przez przemysłem spożywczym może zostać częściowo przezwyciężona dzięki udoskonaleniu procesów w celu podniesienia wydajności i obniżenia zużycia energii. Powinno to zostać osiągnięte przy utrzymaniu jakości produktów i spełnianiu wymogów związanych z bezpieczeństwem i środowiskiem. W ramach finansowanego ze środków unijnych projektu CAFÉ (Wspomagane komputerowo procesy przetwórstwa spożywczego na potrzeby techniki regulacji), który jest poświęcony tym problemom, mają zostać opracowane bardziej zaawansowane sposoby kontroli przetwórstwa spożywczego w różnych dziedzinach. W projekt zaangażowało się 16 partnerów z 7 krajów, którzy analizują cztery odrębne przypadki powiązane z różnymi technikami przetwarzania: biokonwersja, mikrofiltracja, konserwacja i strukturowanie.

W czasie wydarzenia, poprzedzającego doroczne spotkanie 2012 EFFOST, zaprezentowane zostaną osiągnięcia w branży oraz dostępne narzędzia i metody w celu optymalizacji procesów przetwórstwa spożywczego. Omówione zostaną perspektywy i obszary zastosowania. Przewidziano także prezentację wyników projektu CAFÉ.

http://www.effostconference.com/event-cafe.html(odnośnik otworzy się w nowym oknie)