Projektbeschreibung
Lebensmittelbetrug durch digitale und auf Informationsanalyse basierende Technologien vorbeugen
Das EU-finanzierte Projekt WATSON wird eine Reihe von Instrumenten und Systemen entwickeln, die betrügerische Praktiken in der gesamten Lebensmittelversorgungskette aufdecken und verhindern können. Es wird die Transparenz durch verbesserte Rückverfolgungsmechanismen erhöhen, die genaue, zeitrelevante und unverfälschte Informationen über das Lebensmittel auf seinem gesamten Weg enthalten. Das Projekt wird außerdem das Bewusstsein der Verbraucherschaft für die Sicherheit und den Wert von Lebensmitteln schärfen, woraus eine gesündere Lebensweise und die Entwicklung nachhaltiger Lebensmittelökosysteme entstehen werden. Darüber hinaus werden die Lösungen in sechs verschiedenen Anwendungsfällen in einer Reihe von wichtigen Lebensmittelversorgungsketten demonstriert, die wichtige Warengruppen im europäischen Lebensmittelsystem abdecken (z. B. Wein, Olivenöl, Honig, Fleisch, Fisch, Getreide und Milchprodukte).
Ziel
WATSON provides a methodological framework combined with a set of tools and systems that can detect and prevent fraudulent activities throughout the whole food chain thus accelerating the deployment of transparency solutions in the EU food systems. The proposed framework will improve sustainability of food chains by increasing food safety and reducing food fraud through systemic innovations that a) increase transparency in food supply chains through improved track-and-trace mechanisms containing accurate, time-relevant and untampered information for the food product throughout its whole journey, b) equip authorities and policy makers with data, knowledge and insights in order to have the complete situational awareness of the food chain and c) raise the consumer awareness on food safety and value, leading to the adoption of healthier lifestyles and the development of sustainable food ecosystems. WATSON implements an intelligence-based risk calculation approach to address the phenomenon of food fraud in a holistic way. The project includes three distinct pillars, namely, a) the identification of data gaps in the food chain, b) the provision of methods, processes and tools to detect and counter food fraud and c) the effective cross border collaboration of public authorities through accurate and trustworthy information sharing. WATSON will rely upon emerging technologies (AI, IoT, DLT, etc.) enabling transparency within supply chains through the development of a rigorous, traceability regime, and novel tools for rapid, non-invasive, on-the-spot analysis of food products. The results will be demonstrated in 6 use cases: a) prevention of counterfeit alcoholic beverages, b) preservation of the authenticity of PGI honey, c) on-site authenticity check and traceability of olive oil, d) the identification of possible manipulations at all stages of the meat chain, e) the improved traceability of high-value products in cereal and dairy chain, f) combat of salmon counterfeiting.
Wissenschaftliches Gebiet
Schlüsselbegriffe
Programm/Programme
Thema/Themen
Aufforderung zur Vorschlagseinreichung
Andere Projekte für diesen Aufruf anzeigenFinanzierungsplan
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordinator
4 Dublin
Irland
Auf der Karte ansehen
Beteiligte (40)
75007 Paris
Auf der Karte ansehen
Rechtsträger, der nicht Auftragnehmer ist und an einen Teilnehmer angegliedert oder rechtlich mit diesem verbunden ist. Der Rechtsträger übernimmt Arbeiten zu in der Finanzhilfevereinbarung festgelegten Bedingungen, liefert Waren oder bietet Dienstleistungen für die Aktion, unterzeichnet jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung. Eine Drittpartei hält sich an die Regeln, die gemäß der Finanzhilfevereinbarung für den verbundenen Teilnehmer gelten hinsichtlich der Förderfähigkeit von Kosten und der Kontrolle der Ausgaben.
33175 Gradignan
Auf der Karte ansehen
00185 Roma
Auf der Karte ansehen
57001 Thermi Thessaloniki
Auf der Karte ansehen
02150 Espoo
Auf der Karte ansehen
76131 Karlsruhe
Auf der Karte ansehen
9252 Tromso
Auf der Karte ansehen
4200 465 Porto
Auf der Karte ansehen
157 80 ATHINA
Auf der Karte ansehen
10117 Berlin
Auf der Karte ansehen
1253 Luxembourg
Auf der Karte ansehen
34100 Chalkida
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
731 00 CHANIA
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
33180 Norena
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
570 01 THERMI THESSALONIKI
Auf der Karte ansehen
32100 LEIVADIA
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
3071 Limassol
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
15232 ATHINA
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
65230 Vaasa
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
1000 Ljubljana
Auf der Karte ansehen
00192 Roma
Auf der Karte ansehen
1269-160 LISBOA
Auf der Karte ansehen
33428 Llanera
Auf der Karte ansehen
34758 Istanbul
Auf der Karte ansehen
1040 Bruxelles / Brussel
Auf der Karte ansehen
1070 Wien
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
33005 Oviedo
Auf der Karte ansehen
1050 Bruxelles / Brussel
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
5000 033 Vila Real
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
06129 Perugia
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
13101 HAMEELINNA
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
91058 Erlangen
Auf der Karte ansehen
1421 Sofia
Auf der Karte ansehen
95447 Bayreuth
Auf der Karte ansehen
5004 Bergen
Auf der Karte ansehen
9584 SOR TVERRFJORD
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
3700 RONNE
Auf der Karte ansehen
69002 Lyon
Auf der Karte ansehen
14451 Metamorfosi Athina
Auf der Karte ansehen
1078 Budapest
Auf der Karte ansehen
Partner (4)
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
6312 Steinhausen
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
5620 Bremgarten
Auf der Karte ansehen
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
5070 Frick
Auf der Karte ansehen
Partnerorganisationen tragen zur Umsetzung der Aktion bei, unterzeichnen jedoch nicht die Finanzhilfevereinbarung.
N1 7GU London
Auf der Karte ansehen
Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen).