Opis projektu
Zapobieganie oszustwom żywnościowym poprzez technologie cyfrowe i oparte na informacji
W ramach finansowanego przez UE projektu WATSON zostanie opracowany zestaw narzędzi i systemów, które mogą wykrywać i zapobiegać oszustwom w całym łańcuchu dostaw żywności. Prace realizowane w ramach projektu zwiększą przejrzystość dzięki ulepszonym mechanizmom śledzenia i odszukiwania, zawierającym dokładne, istotne z punktu widzenia czasu i niezakłócone informacje na temat produktu spożywczego na całej jego drodze. Projekt zwiększy również świadomość konsumentów w zakresie bezpieczeństwa i wartości żywności, prowadząc do przyjęcia zdrowszego stylu życia i rozwoju zrównoważonych ekosystemów żywnościowych. Ponadto zademonstruje rozwiązania w sześciu różnych przypadkach użycia w kilku kluczowych łańcuchach dostaw żywności obejmujących ważne grupy towarowe w europejskim systemie żywnościowym (np. wino, oliwa z oliwek, miód, mięso, ryby, zboża i nabiał).
Cel
WATSON provides a methodological framework combined with a set of tools and systems that can detect and prevent fraudulent activities throughout the whole food chain thus accelerating the deployment of transparency solutions in the EU food systems. The proposed framework will improve sustainability of food chains by increasing food safety and reducing food fraud through systemic innovations that a) increase transparency in food supply chains through improved track-and-trace mechanisms containing accurate, time-relevant and untampered information for the food product throughout its whole journey, b) equip authorities and policy makers with data, knowledge and insights in order to have the complete situational awareness of the food chain and c) raise the consumer awareness on food safety and value, leading to the adoption of healthier lifestyles and the development of sustainable food ecosystems. WATSON implements an intelligence-based risk calculation approach to address the phenomenon of food fraud in a holistic way. The project includes three distinct pillars, namely, a) the identification of data gaps in the food chain, b) the provision of methods, processes and tools to detect and counter food fraud and c) the effective cross border collaboration of public authorities through accurate and trustworthy information sharing. WATSON will rely upon emerging technologies (AI, IoT, DLT, etc.) enabling transparency within supply chains through the development of a rigorous, traceability regime, and novel tools for rapid, non-invasive, on-the-spot analysis of food products. The results will be demonstrated in 6 use cases: a) prevention of counterfeit alcoholic beverages, b) preservation of the authenticity of PGI honey, c) on-site authenticity check and traceability of olive oil, d) the identification of possible manipulations at all stages of the meat chain, e) the improved traceability of high-value products in cereal and dairy chain, f) combat of salmon counterfeiting.
Dziedzina nauki
Słowa kluczowe
Program(-y)
Zaproszenie do składania wniosków
Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszeniaSystem finansowania
HORIZON-RIA - HORIZON Research and Innovation ActionsKoordynator
4 Dublin
Irlandia
Zobacz na mapie
Uczestnicy (40)
75007 Paris
Zobacz na mapie
Podmiot prawny inny niż podwykonawca, stowarzyszony lub mający inne powiązania prawne z uczestnikiem. Podmiot realizuje prace na podstawie warunków umowy o grant, dostarcza towary lub świadczy usługi związane z działaniem, jednak nie podpisuje umowy o grant. Podmiot zewnętrzny przestrzega zasad i wymogów dotyczących danego uczestnika wynikających z umowy o grant, dotyczących kwalifikowalności kosztów oraz kontroli wydatków.
33175 Gradignan
Zobacz na mapie
00185 Roma
Zobacz na mapie
57001 Thermi Thessaloniki
Zobacz na mapie
02150 Espoo
Zobacz na mapie
76131 Karlsruhe
Zobacz na mapie
9252 Tromso
Zobacz na mapie
4200 465 Porto
Zobacz na mapie
157 80 ATHINA
Zobacz na mapie
10117 Berlin
Zobacz na mapie
1253 Luxembourg
Zobacz na mapie
34100 Chalkida
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
731 00 CHANIA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
33180 Norena
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
570 01 THERMI THESSALONIKI
Zobacz na mapie
32100 LEIVADIA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
3071 Limassol
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
15232 ATHINA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
65230 Vaasa
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
1000 Ljubljana
Zobacz na mapie
00192 Roma
Zobacz na mapie
1269-160 LISBOA
Zobacz na mapie
33428 Llanera
Zobacz na mapie
34758 Istanbul
Zobacz na mapie
1040 Bruxelles / Brussel
Zobacz na mapie
1070 Wien
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
33005 Oviedo
Zobacz na mapie
1050 Bruxelles / Brussel
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
5000 033 Vila Real
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
06129 Perugia
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
13101 HAMEELINNA
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
91058 Erlangen
Zobacz na mapie
1421 Sofia
Zobacz na mapie
95447 Bayreuth
Zobacz na mapie
5004 Bergen
Zobacz na mapie
9584 SOR TVERRFJORD
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
3700 RONNE
Zobacz na mapie
69002 Lyon
Zobacz na mapie
14451 Metamorfosi Athina
Zobacz na mapie
1078 Budapest
Zobacz na mapie
Partnerzy (4)
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
6312 Steinhausen
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
5620 Bremgarten
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
5070 Frick
Zobacz na mapie
Organizacje partnerskie biorą udział w realizacji działania, jednak nie podpisują umowy o grant.
N1 7GU London
Zobacz na mapie
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.