Delivery of algae oil into vegan milk through novel O/W emulsions (nano-emulsion and Pickering emulsion) stabilized with seaweed peptides

Projektinformationen

DOEP

ID Finanzhilfevereinbarung: 101106112

DOI

10.3030/101106112

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 6 Juli 2023

Startdatum 1 November 2023

Enddatum 31 Oktober 2025

Finanziert unter

• Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)

Gesamtkosten

Keine Daten

EU-Beitrag

€ 230 774,40

Koordiniert durch

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Denmark

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Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Leistungen

Documents, reports (2)

Communication, Dissemination and Exploitation Plan

The plan describes the planned measures to maximize the impact of the project, including the dissemination and exploitation measures that are planned, and the target group(s) addressed. Regarding communication measures and public engagement strategy, the aim is to inform and reach out to society and show the activities performed, and the use and the benefits the project will have for citizens.

Data management plan

The Data Management Plan describes the data management life cycle for all data sets that will be collected, processed or generated by the action. It is a document describing what data will be collected, processed or generated and following what methodology and standards, whether and how this data will be shared and/or made open, and how it will be curated and preserved.

Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (8)

Omega-3 microalgal oil-in-water nanoemulsions stabilized by red seaweed extracts: Physical and oxidative stability

Autoren: Sakhi Ghelichi, David Julian McClements, Ann-Dorit Moltke Sørensen, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Algal Research, Ausgabe 93, 2025, ISSN 2211-9264
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.ALGAL.2025.104461

Marine Drugs

Autoren: Sakhi Ghelichi, Mona Hajfathalian, Seyed Hossein Helalat, Birte Svensson, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Marine Drugs, Ausgabe 23, 2025, ISSN 1660-3397
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/MD23100392

Marine Drugs

Autoren: Sakhi Ghelichi; Ann-Dorit Moltke Sørensen; Mona Hajfathalian; Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Marine Drugs, 2024, ISSN 1660-3397
Herausgeber: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/MD22040179

Marine Drugs

Autoren: Sakhi Ghelichi; Ann-Dorit Moltke Sørensen; Grazielle Náthia-Neves; Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Marine Drugs, 2024, ISSN 1660-3397
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/MD22090413

Screening enzymatic extracts of Palmaria palmata based on composition and bioactivity

Autoren: Sakhi Ghelichi, Ann-Dorit Moltke Sørensen, Mona Hajfathalian, Susan L. Holdt, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Algal Research, Ausgabe 89, 2025, ISSN 2211-9264
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.ALGAL.2025.104048

Marine Drugs

Autoren: Sakhi Ghelichi; Mona Hajfathalian; Sara Falcione; Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Marine Drugs, 2024, ISSN 1660-3397
Herausgeber: Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
DOI: 10.3390/MD23010035

Journal of Food Science

Autoren: Sakhi Ghelichi; Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Journal of Food Science, 2025, ISSN 0022-1147
Herausgeber: Institute of Food Technologists (IFT)
DOI: 10.1111/1750-3841.70418

Fabrication and characterization of high internal phase Pickering emulsions (HIPPEs) of ω-3 algal oil stabilized with seaweed-derived particles

Autoren: Sakhi Ghelichi, Behdad Shokrollahi Yancheshmeh, Marie Karen Tracy Hong Lin, Charlotte Jacobsen
Veröffentlicht in: Food Chemistry, Ausgabe 498, 2025, ISSN 0308-8146
Herausgeber: Elsevier BV
DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2025.147073