Opis projektu
Poszukiwanie nowych białek roślinnych z myślą o zdrowszej diecie
Znalezienie pożywnych i zrównoważonych ekologicznie alternatyw dla białek zwierzęcych staje się kluczowym wyzwaniem dla przyszłych systemów żywnościowych. Zespół projektu VEGPro, realizowanego przy wsparciu z działań „Maria Skłodowska-Curie”, zidentyfikuje i oceni zrównoważone źródła białka pochodzenia roślinnego, ze szczególnym uwzględnieniem rzepaku, konopi i amarantusa, jako odżywczych alternatyw dla białek zwierzęcych. Celem projektu jest lepsze zrozumienie wartości odżywczych tych roślin oraz ich potencjalnych korzyści zdrowotnych. Badacze przeanalizują również metody przetwarzania mające na celu poprawę strawności białek oraz naturalnie występujące związki, które mogą pomóc w regulacji odpowiedzi glikemicznej, wspierając rozwój zdrowszych i bardziej zrównoważonych produktów spożywczych. Ostatecznie projekt VEGPro ma na celu wzmocnienie podstaw naukowych dla wprowadzania na rynek odżywczych, zrównoważonych i przyjaznych dla konsumentów produktów zawierających białko pochodzenia roślinnego.
Cel
There is an increasing interest in exploring novel vegetable protein sources and their derived products to promote their consumption as alternatives to animal protein sources, driven by sustainability and health reasons. The project VEGPro aims to evaluate the nutritional value of three promising plant protein sources (rapeseed, hemp, and amaranth) and their behavior during gastrointestinal digestion because this strongly determines the expected metabolic response. The glycemic response is a personal attribute and is highly determined by the diet composition, with protein intake showing a dose-dependent effect. Importantly, the extent to which the protein will be digested is crucial in this response and this depends of the protein source and its processing. The goal of the project is to identify novel protein sources and protein-rich plant by-products from sustainable crops with high nutritional quality and anticipate the glycemic response through the digestibility and the inhibition of DPP-IV enzyme.
Processing tools such as enzymatic pre-hydrolysis will be applied in the case of poorly digestible sources to reduce the resistant domains. Knowledge about the molecules generated during the digestion of plant proteins able to inhibit the enzyme DPP-IV will be generated.
The study of several alternative protein sources will enable their classification in terms of market potential based on their nutritional quality and impact on glycemia. Both at the transference level and at the scientific level, the acquired skills will be advantageous for the ER.
Dziedzina nauki (EuroSciVoc)
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
Klasyfikacja projektów w serwisie CORDIS opiera się na wielojęzycznej taksonomii EuroSciVoc, obejmującej wszystkie dziedziny nauki, w oparciu o półautomatyczny proces bazujący na technikach przetwarzania języka naturalnego. Więcej informacji: Europejski Słownik Naukowy.
- medycyna i nauki o zdrowiu nauki o zdrowiu odżywianie
- nauki rolnicze rolnictwo, leśnictwo i rybołówstwo rolnictwo ogrodnictwo uprawa warzyw
- nauki przyrodnicze nauki biologiczne biochemia biocząsteczki białka enzymy
Aby użyć tej funkcji, musisz się zalogować lub zarejestrować
Słowa kluczowe
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Słowa kluczowe dotyczące projektu wybrane przez koordynatora projektu. Nie należy mylić ich z pojęciami z taksonomii EuroSciVoc dotyczącymi dziedzin nauki.
Program(-y)
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
Wieloletnie programy finansowania, które określają priorytety Unii Europejskiej w obszarach badań naukowych i innowacji.
-
HORIZON.1.2 - Marie Skłodowska-Curie Actions (MSCA)
GŁÓWNY PROGRAM
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu
Temat(-y)
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
Zaproszenia do składania wniosków dzielą się na tematy. Każdy temat określa wybrany obszar lub wybrane zagadnienie, których powinny dotyczyć wnioski składane przez wnioskodawców. Opis tematu obejmuje jego szczegółowy zakres i oczekiwane oddziaływanie finansowanego projektu.
System finansowania
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
Program finansowania (lub „rodzaj działania”) realizowany w ramach programu o wspólnych cechach. Określa zakres finansowania, stawkę zwrotu kosztów, szczegółowe kryteria oceny kwalifikowalności kosztów w celu ich finansowania oraz stosowanie uproszczonych form rozliczania kosztów, takich jak rozliczanie ryczałtowe.
HORIZON-TMA-MSCA-PF-EF - HORIZON TMA MSCA Postdoctoral Fellowships - European Fellowships
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego programu finansowania
Zaproszenie do składania wniosków
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
Procedura zapraszania wnioskodawców do składania wniosków projektowych w celu uzyskania finansowania ze środków Unii Europejskiej.
(odnośnik otworzy się w nowym oknie) HORIZON-MSCA-2025-PF
Wyświetl wszystkie projekty finansowane w ramach tego zaproszeniaKoordynator
Kwota netto dofinansowania ze środków Unii Europejskiej. Suma środków otrzymanych przez uczestnika, pomniejszona o kwotę unijnego dofinansowania przekazanego powiązanym podmiotom zewnętrznym. Uwzględnia podział unijnego dofinansowania pomiędzy bezpośrednich beneficjentów projektu i pozostałych uczestników, w tym podmioty zewnętrzne.
28003 Madrid
Hiszpania
Ogół kosztów poniesionych przez organizację w związku z uczestnictwem w projekcie. Obejmuje koszty bezpośrednie i pośrednie. Kwota stanowi część całkowitego budżetu projektu.