Opis projektu
Opakowania spożywcze z materiałów biodegradowalnych
Z uwagi na potrzebę ochrony środowiska branża opakowań przeznaczonych do kontaktu z żywnością musi wprowadzić szereg zmian, których ważnym elementem są zaawansowane materiały biodegradowalne i pochodzenia biologicznego. Wśród nich jednymi z lepszych kandydatów są polihydroksyalkaniany (PHA), jednakże zdolność pochłaniania wilgoci i niewystarczające właściwości barierowe ograniczyły ich zastosowanie jako materiałów opakowaniowych do żywności, w związku z czym nie mogą być powszechnie używane w roli zamiennika konwencjonalnych polimerów. Finansowany przez Unię Europejską projekt BioBarr ma na celu zwiększenie funkcjonalności barierowej PHA i walidację nowych materiałów opakowaniowych dla wybranych produktów piekarniczych, które zostaną wykorzystane jako „studia przypadków” z myślą o wydłużeniu ich okresu trwałości. Aby poprawić właściwości barierowe tych materiałów na potrzeby pakowania artykułów spożywczych, zespół projektu BioBarr zbada różne metody obróbki powierzchni, a także nową technikę laminowania PHA z wykorzystaniem kwasu polimlekowego.
Cel
BioBarr concerns the development of new bio-based and biodegradable food packaging materials by enhancing barrier functionalities to the biopolymer PHAs (polyhydroxyalkanoates) and by validating the new material in the food industry environment.
PHAs is potential substitute for conventional polymers, since they possess similar properties; respect to polylactic acid (the most widespread biobased/biodegradable material), PHAs show higher biodegradability and better functional properties and mechanical strength.
However, applications of PHAs as food packaging materials are subjected to some limitations. PHA shows medium values of O2 and H2O transmittance while many the most critical factors for some foods (such dry products as bakeries) in relation to packaging are moisture uptake leading to loss of crispiness and oxidation of fats.
For overcoming this limiting factor in PHA food applications, BioBarr aims to enhance PHA vapour and gas barrier properties through material functionalization.
In the first research line, the approach consists of the use of biodegradable materials with adequate properties to be compounded in multi-layer structures specific for the food product category to be packed, in order to optimize functional properties. The innovation consists of laminating PHA with PLA (polylactic acid).
The second challenging research line in BioBarr is surface treatments (nanoform metallization with AlOx or SiOx or metallization Aluminum process) of PHA films.
New materials will be validated on a restricted number of food products in the sector of bakery, representative of different shelf-life requirements and duration, with the purpose to increase shelf-life at least by 10%.
Final impact will be the creation of a new biobased value chain. Proposal takes into account the needs and the growth opportunities of actors operating in each value chain step: bioplastic producer, extrusion and filming actors, converter, inks producers, food industries end-users
Dziedzina nauki
- engineering and technologyindustrial biotechnologybiomaterialsbioplasticspolylactic acid
- engineering and technologymaterials engineeringcoating and films
- engineering and technologyother engineering and technologiesfood technologyfood packaging
- engineering and technologyindustrial biotechnologybiomaterialsbioplasticspolyhydroxyalkanoates
- engineering and technologyindustrial biotechnologybioprocessing technologiesfermentation
Program(-y)
System finansowania
BBI-RIA - Bio-based Industries Research and Innovation actionKoordynator
20124 Milano
Włochy
Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant.