Innovative down-scaled FOod processing in a boX

Projektinformationen

FOX

ID Finanzhilfevereinbarung: 817683

DOI

10.3030/817683

Projekt abgeschlossen

EK-Unterschriftsdatum 3 Mai 2019

Startdatum 1 Juni 2019

Enddatum 30 November 2023

Finanziert unter

• SOCIETAL CHALLENGES - Food security, sustainable agriculture and forestry, marine, maritime and inland water research, and the bioeconomy

Gesamtkosten

€ 7 065 223,75

EU-Beitrag

€ 7 065 223,75

Koordiniert durch

DIL DEUTSCHES INSTITUT FUR LEBENSMITTELTECHNIK EV
Germany

CORDIS bietet Links zu öffentlichen Ergebnissen und Veröffentlichungen von HORIZONT-Projekten.

Links zu Ergebnissen und Veröffentlichungen von RP7-Projekten sowie Links zu einigen Typen spezifischer Ergebnisse wie Datensätzen und Software werden dynamisch von OpenAIRE abgerufen.

Leistungen

Documents, reports (16)

Interim Report on communication with consumers and the general public
European Stakeholder Workshop Innovation: proceedings and recommendations

European Stakeholder Workshop Innovation proceedings and recommendations

Documentation of the framework scenario workshop
Report on the final event
European Stakeholder Workshop Region: proceedings and recommendations

European Stakeholder Workshop Region proceedings and recommendations

Interim Report on communication with the food technology community
Final Report on communication with policy makers and regulators
Report on launch European Interest Group of Small-scale Food Producer
European Stakeholder Workshop Political Exchange: proceedings and recommendations
Documentation of the food circle scenario workshops
Interim Report on communication with local and regional actors along the food supply chain
Final Report on communication with local and regional actors along the food supply chain
Final Report on communication with the food technology community
Interim Report on communication with policy makers and regulators
Final Report on communication with consumers and the general public
Communication and Dissemination Plan

Communication and Dissemination Plan for FOX including target audiences and communication channels across FOX regions

Other (2)

Project identity and website

Project identity (logo, templates) and project website (including extranet for project partners)

FOXLINK: An innovative device for creating consumer engagement in local food communities

Open Research Data Pilot (1)

Data Management Plan

Data Management Plan for FOX data collection

Veröffentlichungen

Peer reviewed articles (9)

Assessment of the effect of air humidity and temperature on convective drying of apple with pulsed electric field pretreatment

Autoren: Aleksandra Matys; Dorota Witrowa-Rajchert; Oleksii Parniakov; Artur Wiktor
Veröffentlicht in: LWT - Food Science and Technology, Ausgabe 188, 2023, ISSN 1096-1127
Herausgeber: ScienceDirect
DOI: 10.1016/j.lwt.2023.115455

Response Surface Methodology as a Tool for Optimization of Pulsed Electric Field Pretreatment and Microwave-Convective Drying of Apple

Autoren: Aleksandra Matys, Magdalena Dadan, Dorota Witrowa-Rajchert, Oleksii Parniakov, Artur Wiktor
Veröffentlicht in: Applied Sciences, Ausgabe 20763417, 2022, Seite(n) 3392, ISSN 2076-3417
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/app12073392

Application of pulsed electric field prior to vacuum drying: Effect on drying time and quality of apple tissue

Autoren: Aleksandra Matys, Dorota Witrowa-Rajchert, Oleksii Parniakov, Artur Wiktor
Veröffentlicht in: Research in Agricultural Engineering, Ausgabe 12129151, 2022, Seite(n) 93-101, ISSN 1212-9151
Herausgeber: Ceska Akademie Zemedelskych Ved
DOI: 10.17221/93/2021-rae

Selected Quality Parameters of Air-Dried Apples Pretreated by High Pressure, Ultrasounds and Pulsed Electric Field—A Comparison Study

Autoren: Artur Wiktor; Ales Landfeld; Aleksandra Matys; Pavla Novotná; Magdalena Dadan; Eliška Kováříková; Malgorzata Nowacka; Martin Mulenko; Dorota Witrowa-Rajchert; Jan Strohalm; Milan Houška
Veröffentlicht in: Foods, Ausgabe 23048158, 2021, Seite(n) 1943, ISSN 2304-8158
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/foods10081943

Measures to increase local food supply in the context of european framework scenarios for the agri-food sector

Autoren: Ariane Voglhuber-Slavinsky; Hartmut Derler; Björn P. Moller; Ewa J. Dönitz; Enno Bahrs; Simon Berner
Veröffentlicht in: Sustainability 2021, Ausgabe 20711050, 2021, ISSN 2071-1050
Herausgeber: MDPI Open Access Publishing
DOI: 10.3390/su131810019

Influence of Ultrasound and the Conditions of Convective Drying with Dehumidified Air on the Course of the Process and Selected Properties of Apple Tissue

Autoren: Aleksandra Matys; Artur Wiktor; Magdalena Dadan; Dorota Witrowa-Rajchert
Veröffentlicht in: Foods, Ausgabe 23048158, 2021, Seite(n) 1840, ISSN 2304-8158
Herausgeber: MDPI
DOI: 10.3390/foods10081840

Sustainability assessment of mobile juice processing unit: Farmers perspective

Autoren: Milena Zdravkovica, Edgar R. Snoeck, Alberto Zicaric, Liesbet Vranken, Volker Heinz, Sergiy Smetana Kemal Aganovic
Veröffentlicht in: Future Foods, Ausgabe 26668335, 2021, Seite(n) 100064, ISSN 2666-8335
Herausgeber: Elsevier
DOI: 10.1016/j.fufo.2021.100064

Setting life cycle assessment (LCA) in a future-oriented context: the combination of qualitative scenarios and LCA in the agri-food sector

Autoren: Ariane Voglhuber-Slavinsky; Alberto Zicari; Sergiy Smetana; Björn Moller; Ewa Dönitz; Liesbet Vranken; Milena Zdravkovic; Kemal Aganovic; Enno Bahrs
Veröffentlicht in: European Journal of Futures Research, Ausgabe 21952248, 2022, ISSN 2195-2248
Herausgeber: Springer
DOI: 10.1186/s40309-022-00203-9

Impact of Pulsed Electric Field Treatment on the Process Kinetics and Selected Properties of Air and Dehumidified Air-Dried Mushrooms

Autoren: Magdalena Dadan; Alicja Barańska; Aleksandra Matys; Katarzyna Rybak; Dorota Witrowa-Rajchert; Artur Wiktor; Małgorzata Nowacka
Veröffentlicht in: Processes, Ausgabe 11(7), 2023, Seite(n) 2101, ISSN 2227-9717
Herausgeber: mdpi
DOI: 10.3390/pr11072101

Other (4)

Trends im europäischen Lebensmittelsektor für das Jahr 2035.

Autoren: B Moller, A Voglhuber-Slavinsky, K Pasch
Veröffentlicht in: Der Lebensmittelbrief, 2020
Herausgeber: LID – Lebensmittel-Informations-Dienst GmbH

LOCAL FOOD SYSTEMS - Recipes for future proof business models

Autoren: Björn Moller, Lorenzo Giacomella, Anna Kirstgen
Veröffentlicht in: 2023
Herausgeber: Frauhofer ISI

Three scenarios for Europe's food sector in 2035

Autoren: Moller, Björn; Voglhuber-Slavinsky, Ariane; Dönitz, Ewa
Veröffentlicht in: Fraunhofer ISI, 2020
Herausgeber: Fraunhofer ISI

50 Trends influencing Europe's food sector by 2035

Autoren: Moller, Björn; Voglhuber-Slavinsky, Ariane; Dönitz, Ewa; Rosa, Aaron
Veröffentlicht in: Fraunhofer ISI, 2019
Herausgeber: Fraunhofer ISI

Conference proceedings (5)

Methodological challenges for combining qualitative future scenarios and LCA in the food and agricultural sector: Poster presented at 12th International Conference on Life Cycle Assessment of Food. Towards sustainable AGRI - Food Systems. 13-16 October 2020, Virtual from Berlin, Germany

Autoren: Voglhuber-Slavinsky, Ariane; Moller, Björn; Dönitz, Ewa
Veröffentlicht in: Fraunhofer ISI, 2020
Herausgeber: Fraunhofer ISI

Methodological challenges for nutrition quality and health impact assessment of innovative food products within the FOX project

Autoren: Kusar, A., Vranken, L., Pasch, K., Pravst, I.
Veröffentlicht in: Nutrition Institute, Slovenia (NUTRIS), 2020
Herausgeber: NUTRIS

Socio-economic and environmental performance of small-scale and mild fruit and vegetable processing technologies.

Autoren: Zicari, A., Mathijs, E., Avermaete, T. & Vranken, L.
Veröffentlicht in: 2020
Herausgeber: KULeuven

Applying LCA for the comparative study of FOX mobile apple juice production system and standard industrial apple juice production system.

Autoren: Zdravkovic, M., Smetana, S., Pasch, K., Aganovic, K.
Veröffentlicht in: DIL German Institute of Food Technologies e.V., 2020
Herausgeber: DIL German Institute of Food Technologies e.V.

The influence of ultrasound treatment on structureand electrical properties of plant tissue

Autoren: Nowacka, M., Wiktor, A., Dadan, M., Rybak, K. & Witrowa-Rajchert, D.
Veröffentlicht in: Warsaw University of Life Sciences - SGGW, 2020
Herausgeber: Warsaw University of Life Sciences - SGGW

Non-peer reviewed articles (3)

A local, healthy, and sustainable food factory on wheels

Autoren: Inge de Bresser
Veröffentlicht in: The Project Repository Journal, Ausgabe 11, 2021, Seite(n) 72, ISSN 2632-4067
Herausgeber: edma
DOI: 10.54050/prj1117719

"Die lebensmittelrechtliche Bewertung von Verahrens-Novel Foods am Beispiel der Technologie ""Pulsed Electric Fields"""

Autoren: Markus Grube, Kerstin Pasch and Stefan Töpfl
Veröffentlicht in: Lebensmittel und Recht, 2023, ISSN 1434-2626
Herausgeber: C.H. Beck

The Food Law Assessment of Novle Foods by ProcessThe Food Law Assessment of Novel Foods by Process - Using the Example of 'Pulsed Electric Fields' Technology

Autoren: Markus Grube, Kerstin Pasch and Stefan Töpfl
Veröffentlicht in: EFFL European Food and Feed Law Review, Ausgabe 18(3), 2023, Seite(n) 166-171, ISSN 1862-2720
Herausgeber: Lexxion